Poli Grappa Baby Pack NV ポリ・グラッパ・ベビーパック

  • 商品コード99506

Poli Grappa Baby Pack NV ポリ・グラッパ・ベビーパック

商品備考1 商品コード:99506
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グラッパ ベビーパック

色合い: ►サッシカイア・・・古い黄金色►ポルト・・・輝きのある琥珀色►シェリー・・・艶のある琥珀色►ラム・・・明るい麦わら色►ソーテルヌ・・・輝きのある淡い黄色
香り: ►サッシカイア・・・ヴァニラ、甘草の甘い香りと木やコーヒーの香ばしい香り►ポルト・・・フルーツシロップ、甘く熟した果実香►シェリー・・・ドライフルーツ、チョコレート、レーズン、ハチミツ►ラム・・・エキゾチックな果実香、甘草、ビスケット、カスタードの香り►ソーテルヌ・・・熟した果実、アカシアのハチミツの香り
味わい: ►サッシカイア・・・しっかりとしたフルボディの味わい。►ポルト・・・口当たりは滑らか、複雑味のあるフルボディ。►シェリー・・・香ばしい木の風味と心地よい長い余韻が楽しめる。►ラム・・・はっきりとして、バランスの良い。若々しい木のノートを感じる。ソーテルヌ:口当たりは丸く、複雑味のあるフルボディ。
やや辛口。フルボディ。

  • 生産者: ポリ (サッシカイア・グラッパ) - 公式サイト
  • 地域: ヴェネト
  • アルコール度数: 40%
  • タイプ: リキュール
  • 品種:  サッシカイアグラッパ : カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン  / その他のグラッパ : ガルガネガ、ピノ・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン
  • 熟成: ►サッシカイア・・・サッシカイアの葡萄の搾りかすを使用。フレンチオークで4年熟成後、サッシカイアの熟成に使用したバリックでさらにもう1年熟成。►ポルト・・・バリックで2年熟成後、ポルトガルのニーポート社のポルトで使用したバリックでさらに6ヶ月熟成。►シェリー・・・バリックで2年熟成後、スペインのシェリーで使用したバリックで6ヶ月熟成。►ラム・・・バリックで2年熟成後、ラムで使用したバリックで6ヶ月熟成。►ソーテルヌ・・・フランスのソーテルヌで使用したバリックで2年熟成。
  • 飲用適温:
  • ワイナリー情報:

    1898年、ジオバッタ・ポリ氏によってグラッパ生産の中心地であるバッサーノ・デル・グラッパの近く、風光明媚なスキアヴォン村に設立されたポリ蒸留所は、ポリ一族によって100年にわたり引き継がれてきた伝統ある蒸留所。それから100年以上、4世代にわたり、優雅な高品質グラッパの蒸留のために技を磨いてきました。
    サッシカイア・グラッパは、テヌータ・サン・グイドのワイナリーから新鮮なまま蒸留所に運ばれたカベルネ・ソーヴィニヨンと少量のカベルネ・フランの葡萄滓から造られます。葡萄滓を大釜の中に入れ、蒸気でじっくりと3時間かけて、単式蒸留を2回行います。蒸留のたびに、葡萄滓を手作業で入れ直さなければならず、大変手間がかかります。蒸留して出来たグラッパはその後4年、静かなセラーの中でフレンチオークで熟成させます。
    なお、ポリ社の銅製蒸留器は、現役で稼動しているものの中では最も古いもので、蒸留所設立の際に造られたものを少々手直したものです。