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タブ風デザイン

キレが良く、すっきりとした飲み心地と繊細な香りを特長とする「ペローニ　ナストロアズーロ」。原材料には、専売特許であるノストラーノ・デリソラ種のトウモロコシをはじめとする最高級のものを使用しています。 絶妙にバランスがとれた苦味と、柑橘類の香りに、さっぱりとした爽やかな飲み心地で驚くほどキレがよく、すっきりとした後味のあるイタリアンビールです。

（3/11入荷）ヴェネト産ホワイトアスパラ入荷しました。1㎏　￥5900

（3/11空輸便が届きました。）イタリア・ヴェネト産のホワイトアスパラが入荷しました。露地栽培なので、少し細め（1㎏に約12-16本程度）ですが（逆に少し細めの方が1本の単価が上がらずに良いという声も）、イタリアでも「春」を告げる高級食材としてこの時期に必ず食べられます。旬の味をぜひ！。

Sample

(3/17出荷分から値下げ) イタリア産エキストラヴァージンオイル5L（Olivoro)　￥7850⇒値下げ￥6980

2024年収獲のオリーブオイル相場が下がりましたので、それに伴って価格を値下げさせていただきます（ 3/17出荷分から）。オリヴォーロはクセが強過ぎず（どちらかと言うと『薄め』、特に加熱用には最適。仕上げにはさらに高品位なEXVオイルを推奨）、どんな料理のベースオイルとして最適です。主要オイルの特徴一覧をまとめました。

(特価）天才醸造家ルカ・ダットーマ氏が手掛ける「モンテ・ペッシーニ」特集

天才醸造家ルカ・ダットーマ氏の魔法に掛かったピュアなサンジョヴェーゼの造り手「モンテ・ペッシーニ」。エレガントというよりもピュアという言葉がしっくりくると思います。ワインがブドウから造られていることを再確認できるような葡萄をかじったようなジューシーさと骨格のしっかりとしたテクスチャーのあるワインです。特にサンジョヴェーゼ好きの方に是非試して頂きたいワイナリーです。

（特価）宇和島タロッコオレンジ　￥980/㎏

モロ種のオレンジが終了し、愛媛産のタロッコオレンジ（タロ種）が入荷してきました。Sから2Lまでサイズがミックスになっているので、その分、価格が抑えられています。モロ種よりも果肉の「赤み」は少ないですが、本物のタロッコオレンジです。（例年では4月初旬まで続きます）。

（賞味期限特価）炙りサーモンハーブ仕立て約500g　￥2025⇒特価￥990

賞味期限が4月までなので半額以下になりました。チリ産の銀鮭をハーブで漬け込み、香ばしく表面を炙っています。前菜やカルパッチョなどに便利です。約500gと小ぶりなサイズ感も使いやすいです。数量限定です。

(特価）グラスフェッド・サーロイン（チルド）約5㎏　￥3250⇒特価￥2780/㎏

オーストラリア産のグラスフェッドビーフです。チルドで輸入なので冷凍による劣化がありません。赤身部分も美味しくご使用いただけます。少しサイズは大きめですが、その分、使いやすい価格になっています。※チルドなので使いやすいサイズにカットして冷凍保存をおすすめします。

（特価）さくらますフィーレ（北海道産・冷凍）￥5200/kg⇒特価￥4480/kg

「春メニュー」に使える魚（サクラマス・サワラ・メバチマグロのスモーク）。カルパッチョ、マリネ、ムニエルなどに最適です。サクラの季節にぴったりのサクラマスや、爽やかな味わいが魅力のサワラ、旨味が凝縮されたメバチマグロのスモーク。彩りの良い春野菜やソースを添えて。

(特集）インポーター試飲会厳選ワイン「パシフィック洋行㈱」

当社ソムリエがインポーターの試飲会に参加し、実際に試飲した数多くのワインの中から厳選したものをご紹介いたします。今回参加した試飲会のインポーターはパシフィック洋行㈱。テーマは「春夏向けイタリアワイン」。レストランでお客様にお勧めしやすく、季節の食材や料理に合うような、ペアリングが思い浮かぶワインを当社ソムリエが自信を持っておすすめします。

（特価）かずさ和牛スライス(肩バラ) 約1kg　￥3450/㎏　

人気の千葉県産のブランド牛（かずさ和牛）から冷凍肩バラも入荷しました。様々な料理に使用できますが、おすすめはラグーに。スライスを使用することにより、ミンチやブロックとは食感の違う食感に仕上がります。他にもサーロイン、リブロース、ミンチ、スネがあります。

(特価）イタリア屈指の白ワイン銘醸地フリウリ・コッリオで、90年続く伝統的造り手「ヴェニカ・エ・ヴェニカ」

ビオロジックを導入し、農薬の不使用は勿論、重金属である銅の使用も極小量に抑え葡萄自体のポテンシャルを上げたワインを産み出しています。スキンコンタクトすることで得られるピノグリージョならではの赤茶系の色合い。厚みと奥行きのあるコッリオでしか造れない「ヴェニカ・エ・ヴェニカ」特有の華やかで、密リンゴのような香りと酸味が形成するしっかりとした骨格のある、繊細でエレガントなワインです。インポーター在庫調整による終売特価です。

（特価）NZ産ラム（フレンチラック）冷凍約700g　￥5150⇒特価￥4380/㎏

イタリアでは春にアバッキオ（Abbacchio）を食べる習慣があります。特にローマを中心とするラツィオ州では、イースターの伝統料理として乳飲み仔羊が食べられます。代表的な料理には、ニンニクやローズマリー、アンチョビで味付けした「アバッキオ・アッラ・ロマーナ」や、炭火で焼く「アバッキオ・アッラ・スコッタディート」など。

（国産セレクション）八丈フルーツレモン約200-300g/玉　￥1380

八丈島でのみ作られている特別なレモンです。普通のレモンの約3倍の大きさがあり、酸味が穏やかで皮の苦みが少ないのが特徴です。完熟させる事でさらに美味しさが増します。皮ごとサラダやデザートに添えたり、肉・魚料理にもよく合います。昨年もとても好評を頂いたレモンです。（今年も限定個数のみ入荷です）

(限定特価）究極の自然派フリッツァンテ「ポイエル・サンドリ・ゼロ・インフィニート」

入荷数の少なさと、圧倒的な人気からリリースと同時に完売してしまう究極の自然派フリッツァンテ『ゼロ・インフィニート』96本限定入荷です。酸化防止剤無添加・薬剤ももちろん不使用。醗酵途中のワインをボトリングし、瓶内で澱とともに醗酵させる『メトード・アンセストラル』瓶底には旨みがたっぷりの澱が沈殿しています。

(特価）モンテ物産(株) 春のおすすめワイン特集（5月末まで）

春先に飲みたくなるような、フレッシュで香りが華やかで飲み口の良いワインを人気ワイナリーから厳選しました。「フォンタナ・フレッダ」からピエモンテ州の銘醸地ランゲより『ネッビオーロ』と『アンペリオ・シャルドネ』。「ラ・スピネッタ」からトスカーナ州で造られる華やかでさわやかな香りのある『カサノーヴァ・ヴェルメンティーノ』などスパークリングワイン2種、白ワイン5種、赤ワイン4種の計11アイテムのラインナップです。

（特集）素材を練りこんだパスタ各種

トマト、オリーブ、ペペロンチーノ、トリュフ、イカスミなどが練りこんであるパスタ特集です。パスタによって合わせるソースが難しいかもしれませんが（調理例を掲載しています）、見た目にも鮮やかで「春メニュー」に最適かと思います。パスタ自体が主役になれるアイテムです。

(特価）『３大ソアヴェ』ヴェネト州『イナマ』特集(4月末まで）

世界三大ソアヴェの一つに数えられる『イナマ』。イタリア白ワインを代表するヴェネト州ソアヴェ地区で造られるガルガネガ種を使い造られる『ソアヴェ』。海に面しているソアヴェ地区は火山性土壌に石灰質がまざった土壌で、気候の温度差が激しいため、引き締まった酸のミネラル感が豊富なワインに仕上がります。爽やかなイナマのワインと春の香り高い食材とのペアリングをお勧めします。

（お試し特価）超濃厚仕上げ・ポルパ・ディ・トマト5㎏　￥1480⇒お試し特価￥1280

（無償サンプルをご用意しました。まずは味をお試しください。）通常のポルパトマトよりも濃厚に仕上げられているため、煮詰める手間が少なく時間もコストも節約でき、短時間でしっかりとしたコクを出せます。すでにクラッシュ状（使いやすい4x4㎜カット）になっているので、仕人手不足の際の仕込み時間短縮はもちろん、使い切りやすくロスが少ないのもポイントです。その名の通りピッツァ用として最適ですが、細かなクラッシュ状で使い勝手がよく、どのようなトマト料理にもよく合います。忙しい現場でもすぐに投入できるのが大きな魅力だと思います。

(ロゼ特集）2025年春ロゼ特集

桜の開花に合わせてロゼワインの需要が増えてくる季節になりました。。世界的にもロゼワインの需要は拡大傾向で、冷やして白ワインの代わりとしても使えますし、少し温度を上げれば赤ワインの代わりとしても使えるため、合わせられる料理の範囲の広さからも人気が高まっています。1種類お店に常備しておくだけでもアッビナメントの幅が広がります。桜がエチケットに描かれているロゼワイン等、イタリア各地からロゼワインを厳選しました。