San Magno Cesanese del Piglio 2016
サン・マーニョ チェザネーゼ・デル・ピーリオ
やや深い赤色。ラズベリー、ブルーベリーやブラックチェリーに花や丁子、黒胡椒、松のニュアンスと豊かで複雑。濃厚で樽の風味が調和。柔らかくしなやかな酸と旨味がありエレガント。
コルクの種類: Natural Cork。
生産者: アジィエンダ・アグリコーラ・コルテ・デイ・パーピ - Azienda Agricola Corte dei Papi 公式サイト地域: ラツィオアルコール度数: 14%タイプ: 赤品種: チェザネーゼ・ダッフィーレ 85%/チェザネーゼ・コムーネ 15%熟成: 醗酵:ステンレス・タンク(25-28℃に温度管理されたタンクで定期的にポンピングオーバーとディレスタージュを行いながら18-24日間)/主醗酵後、ステンレス・タンクにてマロ・ラクティック醗酵 熟成:オーク樽 16-18カ月(225L、新樽比率30%)飲用適温: 16°C ワイナリー情報:
ローマの東部に位置する1980年設立の家族経営ワイナリー。2008年ラッツィオ州で初めてD.O.C.G.に昇格したチェザネーゼ・デル・ピーリオを牽引してきたリーダー的存在であり、D.O.C.G.に認定された総面積の1/4にあたる25haを所有しています。ローマの伝統・文化から生まれる味わいを大切に、現代の醸造技術を融合させ高品質ワインを製造することをポリシーとしている。