Sandro Fay Costa Bassa Valtellina 4月納品分より2520円

  • 商品コード41402

Sandro Fay Costa Bassa Valtellina 4月納品分より2520円

商品備考1 商品コード:41402
商品備考2 Superiore Valgella 18
数量 (本)

Valtellina Sup Valgella "Costa Bassa"2014
ヴァルテッリーナ・スペリオーレ・ヴァルジェラ・コスタ・バッサ

最高の日照量が確保される標高450mの畑の葡萄。葡萄は十分に成熟するので厚くなり、タンニン、フェノール類の質が高く、葡萄の水分量も少ない。理想的なネッビオーロから産まれるヴァルテリーナ。酸も確保されタンニンが細かくバランスしており様々な料理に合わせやすい。

コルクの種類: 天然コルク。

  • 生産者: サンドロ・ファイ-Sandro Fay 公式サイト
  • 地域: Lombardia
  • アルコール度数: 12.5%
  • タイプ: 赤ワイン
  • 品種: ネッビオーロ100%
  • 熟成: 大樽12ヶ月
  • 飲用適温: 16-18℃

  • ワイナリー情報:

    1973年にサンドロが実家のワイン造りを事業として本格化、設立したのがサンドロ・ファイ。ヴァルテッリーナの歴史アール・エ・ペペの親戚にあたる一家で重要な畑を所有している。1998年には息子マルコと娘エレナに引き継がれた。。マルコはエリオ・アルターレやマコンのオリヴィエ・メルランで学び、保守的なヴァルテッリーナで独自の立ち位置を確立していく。ヴァルテッリーナは珍しい産地。協会が完璧に機能していて45生産者全てが所属しており、栽培方法や病害対策も共同で行っている。東西に20km続くヴァルテッリーナはアルプス山脈の南側斜面に張り付くような段々畑が特徴。土壌はランゲとは違って石灰、粘土の比率が低い。彼等の畑は全てビオロジックが採用され、硫黄は使うが、銅さえもほとんど使われていない。『除草剤も使用しない。下草は蒸気でボイルして成長を止めている。ヴァルテッリーナ全体が環境保全に取り組んでいる』ランゲでは温暖化が問題になっているがヴァルテッリーナは寒い。真夏でも40度になることはなく、温暖化により注目の産地の1つになっている。4,000mのベルニーナ山からコモ湖に向かって吹きおろす冷気がヴァルテッリーナの個性を作っている。