特価Contratto For England Pas Dose 18フォーイングランド パドゼ(6772)

  • 商品コード41255

特価Contratto For England Pas Dose 18フォーイングランド パドゼ(6772)

商品備考1 商品コード:41255
商品備考2  コントラット (6772)
数量 (本)


Contratto For England Alta Langa Spumante Pas Dose

コントラット フォー・イングランド アルタ・ランガ パ・ドゼ


品種 ピノ・ネーロ


コメント 

ピノ・ネーロ100%で造られるブラン・ド・ノワールは、赤いベリーの香りとミネラル感あふれる味わいが特徴です。


1920年代、まだ甘口のスプマンテが主流だった時代に、辛口のスプマンテを求めていたイギリス向けに造られたため、この名がつきました。ピノ・ネーロ100%で造られるブラン・ド・ノワールは、イーストやパン生地などの香ばしい香り。フレッシュで、酸味とミネラル感が際立つ引き締まった味わい。凝縮感があり、フルボディでバランスの取れたワインです。

 8月最終週に手摘みで収穫。ブドウは冷却後に破砕し、フリーランジュースのみを使用します。一次発酵の後、収穫翌年の6月までステンレスタンクで熟成させます。その後ブレンド・瓶詰され、瓶内二次発酵させ、瓶内で澱と共に42ヶ月以上熟成させます。ルミュアージュ(動瓶)は手作業で、4週間かけて行われます。ドサージュ(補糖)は行いません。


ワイナリー情報

コントラットは創業1867年、イタリアではじめてメトド・クラッシコ製法によるミッレジマート(ミレジム=ヴィンテージ入り)・スプマンテを造ったワイナリーです。20世紀初頭にはイギリスやヨーロッパ各国の王室を顧客に抱え、イタリアの高級スプマンテメーカーとして広く知られていました。2007年からは、ピエモンテのスターワイナリーのひとつ、ラ・スピネッタのオーナーにして醸造責任者のジョルジョ・リヴェッティ氏がスプマンテ造りに携わるようになり、2011年には同氏がコントラットのオーナーとなり、高品質なスプマンテを生み出し注目を集めています。
コントラットには、地下32mの深さに大理石をくりぬいて造られた5,000平方メートルもの広さのセラー(熟成庫)があります。 セラーの中は年間を通じて温度12~13度、湿度も適度に保たれ、メトド・クラッシコの熟成に最適な環境となっており、今もコントラットのスプマンテ熟成に使用されています。 このカテドラル・セラーはカネッリの丘の地下に広がっており、LE CATTEDRALI SOTTERRANEE DI CANELLI(カネッリ の地下大聖堂)としてピエモンテのワイン造りの歴史と併せて、ユネスコ世界遺産に登録されています。