Porconero Fiano
ポルコネロ フィアーノ
輝く緑色。フィアーノ特有のアカシアの蜜やナッツ、フレッシュハーブ、海を彷彿とさせるミネラルな香り。熟した洋ナシやリンゴの甘い果実に続き、まるい酸、とろみのある凝縮感のバランスが絶妙。
コルクの種類: 天然。
生産者: テヌータ デル ポルコネロ - TENUTA del PORCONERO 公式サイト地域: カンパーニャアルコール度数: 13%タイプ: 白
有機ワイン(ビオロジック)カテゴリー: IGT容量・入数: 750品種: フィアーノ100%熟成: ステンレスタンク6か月飲用適温: 8-10°C ワイナリー情報:
サンサルヴァトーレ社から更に南下して車で約1時間程、カンパーニャ州とカラブリア州の州境に近い場所に位置する。
長年、自社畑のほかにカンパーニャ州で探していたジュセッペ氏は、この畑を借りるにあたり、ブドウ畑の前は養豚場で黒豚が飼育されていた、という話を聞いて、即座に提携農園として契約した。その理由として、養豚場であったことは、土壌を肥沃であり、とてつもないエネルギーを感じるからだ、と。現に、3年計画でブドウ畑を手入れを考えていたのだが、実際は、2年で納得のいく土壌とブドウの木々となり、3年目でブドウを収穫した。黒豚が実際に僕たちにもたらした力に感謝して、という思いを込め、このシリーズには黒豚=ポルコネロをモチーフとしたラベルにしている。