Caiaffa Spumante Brut Rose 20/21 カイアッファスプマンテブリュットロゼ

  • 商品コード36104

Caiaffa Spumante Brut Rose 20/21 カイアッファスプマンテブリュットロゼ

商品備考1 商品コード:36104
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Caiaffa Spumante Brut Rose 

 カイアッファスプマンテブリュットロゼ


■タイプ : ロゼ泡

■ヴィンテージ : 2018

■アルコール度 :  11.5%

■品種 : ネーロ ・ ディ ・ トロイア 100%
 

■醸造 : 手摘み 収穫時期:10 月初旬

  除梗・破砕後、ソフトプレスし、16 度設定のステンレスタンクで12 時間発酵。

   シャルマ・ルンゴ方式明るいピンク色。クリーミーで持続性のある泡立ち。

   イチゴやラズベリーなどの赤い果実や、小花のようなエレガントな香り。
   口に入れるとシルキーで、しっかりとした酸味と風味を伴った半辛口の味わいです。

   赤系ベリーの味わいと心地良く長い余韻が非常にバランスの取れたスプマンテに仕上がってます。


ワイナリー情報:

カイアッファ社は2007年にマルコ・カイアッファによって設立された比較的新しいワイナリー。
彼の祖父は地下の洞穴で自主栽培をした葡萄でワイン造りを行っており、その敬愛する祖父の夢を孫のマルコが引き継ぎ、ワイナリーを設立。マルコはカイアッファ社は単なる会社ではなく、ワインへの素晴らしい情熱が受け継がれていく「家族」であり、6人兄妹でワイン作りに関わる全ての業務を分担し、家族で力を合わせて一つのワインを作り上げている。
CAIAFFAのロゴにある6つの窓は6人の兄妹を表している。
ワイナリーはプーリア州フォッジャ県、チェリニョーラに位置し、25haの畑を有し、畑は海からわずか4kmに位置した海側の畑は砂を多く含んだ粘土質土壌で、フィアーノ・ミヌトロやプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、ネーロ・ディ・トロイアを栽培している。
内陸部丘陵地帯の畑は石灰質土壌で、ミネラル感豊かなトレッビアーノ、トラミネール、シャルドネと一部、ネーロ・ディ・トロイアを栽培している。海から受ける影響がワインにフレッシュでドライな味わいをもたらしている。
また、この地域は典型的な地中海性気候で、夏は暑く乾燥し冬は温暖で降雨が多く、健康な葡萄を育んでいる。