Silvio Carta SU PUDDU Vermentino di Sardegna
シルヴィオ カルタ ス プッドゥ ヴェルメンティーノ ディ サルデーニャ麦わら色。黄桃やバナナ、トロピカルフルーツや野生のハーブの香り。フレッシュで後口に心地よい苦み。SU PUDDU はサルデーニャの方言で、雄鶏を意味します。ラベルを横にすると雄鶏の頭部のスケッチが描かれているのが分かります。これはこのヴェルメンティーノの畑で雄鶏を飼っているためです。ヴェルメンティーノは典型的なサルデーニャの地ブドウの一つ。典型的なティレニア海沿いの気候に順応することからサルデーニャで広く栽培されています。SILVIO CARTA は収穫の約 15 日前にブドウの房を一部カットし、品質、味、香りを大幅に高めます。シーフードを使ったリングイーネや小だこのお料理によく合います。前菜、プリモ、魚、ピッツァにも。
コルクの種類: 天然コルク
生産者: パーラ - Pala 公式サイト地域: Sardegnaアルコール度数: %タイプ: 白品種: ヴェルメンティーノ１００％醸造:収穫は手摘みで。ソフトプレスの後、マストを冷やし安定させる。アルコール発酵はステンレスタンクにて低い温度を保ったまま長い期間(4~5 ヶ月間)をかけてゆっくりと行う。その後澱と共に短い期間寝かせて瓶詰め。飲用適温: 8-10°Cワイナリー情報：
1950 年代初頭、創業者のシルヴィオ・カルタがサルデーニャ島西海岸オリスターノ県でワイン造りを始めると、瞬く間にサルデーニャで最も権威と活力のあるワイナリーに成長しました。その後リキュールやスピリッツ等の生産も始め、2011 年には専用の工場を新設、幅広い高品質な商品を取り揃えることにより、現在はサルデーニャのみならず多くの人々の心を掴んでいます。Top Italian Food & Beverage Experience Gambero Rosso 2019 にも選定されました。スローガンは「自然との調和」と極めてシンプル。ワイナリーは海からわずか 10km ほどの、ブドウを始めジュニパーやミルト等の生育に適した場所に位置し、マエストラーレと呼ばれる海風により、植物に独特の素晴らしい香りとアロマをもたらします。澄んだ海、野生の美しさ、様々な植物に覆われた山々、一年の大部分にわたって方々から吹く風、そして明るく輝く太陽は、島の動植物に独特の個性を持たせ、世界でも他に例を見ない場所と言えるでしょう。ジンなどのボタニカルには自社栽培した原材料のみを使用しており、創業者シルヴィオ・カルタは 90 歳を超えた今も、ミルトやジュニパー、甘草、レモンの栽培担当者として毎日欠かさず出社しています。
