Soave classico DOC
ソアーヴェ・クラッシコ 375ml
緑色を帯びた輝く麦藁色。エレガントかつフレッシュな果実香でブドウの花やサクランボ、サンブーカの香りが特徴的。酸味と新鮮な果実味のバランスが良く、素材を活かした魚介類の料理に良く合う。特に生やグリルした甲殻類で、レモンを搾って食べるような料理など最適。
コルクの種類: 天然コルク。
生産者: ピエロパン - Pieropan 公式サイト地域: Venetoアルコール度数: 12%タイプ: 白品種: ガルガネガ85%、トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ15%熟成: セメントタンク飲用適温: 12°C ワイナリー情報:
ヴェネト州ヴェローナ市の東に位置するソアーヴェは、同名の白ワインの生産で世界的に有名な町。町の北東部分にソアーヴェ・クラッシコ地区が広がっており、その中心部にピエロパン家が所有地を持ったのはイタリア国家統一の前年、1860年のこと。2018年に急逝したレオニルド・ピエロパン氏の祖々父にあたるレオニルド・シニアがこの地に本格的にワイナリーを設立し、またデザートワインとして高い評価を得ている”レチョート・ディ・ソアーヴェ”を造り出す。レオニルドの天才的といえる醸造技術と数々の優れたアイデアを、今では息子のアンドレアとダリオが引き継ぎ、今日ではピエロパン社のソアーヴェは群を抜く品質を持って高い評価を世界中で得るに至っている。