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イタリアで業務用としてリストランテ、トラットリア、ピッツェリア、カフェなどで使用されている冷凍ケーキです。どれもカット済みなので、必要な分のみを解凍して使用する事でロスの心配もありません。ランチやディナーのドルチェだけでなく、カフェタイムでも活躍しそうです。味の美味しさはもちろん、見栄えもする商品です。店頭にショーケースがあれば持ち帰りとしても使用できると思います。
インポーターの入荷遅れで出荷制限をさせて頂いておりましたサヴォイアルディですが、ティラミスには欠かせない重要なアイテムである事からもこれ以上のお客様にご迷惑をお掛けできないという考えから、当社独自で空輸で輸入しました。ある程度の数量を輸入しましたので出荷制限は解除させて頂きます（大量のご注文の場合はご連絡させて頂きます。小売販売用としてはご遠慮ください）。
品質と価格のバランスに優れたエミリア・ロマーニャ州 最大規模の生産者協同組合「テッレ・チェビコ」から、国際品種シャルドネ使い、樽香のあるコストパフォーマンスに長けたリッチなワインが入荷しました。フレッシュな酸味と 柑橘系のフィニッシュ、しっかりとしたストラクチャーがあり、樽熟成の相性も良く、リッチでありながらも締まったワインに仕上がっています。
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トスカーナ州モンテクッコの銘醸地で造られる、濃い果実味と力強いボディーと凛とした骨格を持つ「コッレ・マッサーリ」の特集です。モンテクッコは、モンタルチーノの力強さとモッレリーノの親しみやすさをバランスよく兼ね備えている造り手です。石灰、赤土、粘土など変化に富む土壌で土着品種を中心にブドウが栽培されています。白2種、ロゼ1種、赤2種のラインナップです。
イタリア産冷凍ラビオリ（ゴルゴンゾーラ）が賞味期限が5月までなので特価になりました。1㎏に約125個入り。茹でて（約4分）ソースに合わせるだけなので、おすすめランチとしても使えそうです。※あまり味の濃いソースよりも、ゴルゴンゾーラの味を生かす味付けの方が良いかもしれません。1食15個使うとして￥118です。
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伝統を受け継ぎ忠実に守るワイナリー「二コラ・フェイレス」が数量限定入荷しました。伝統的な長いマセラシオン。ルモンタージュを行い果帽を混ぜながら、野生酵母で発酵されたワインは、「二コラ・フェイレス」独特の淡い色合いと、華やかでエレガントな香り、タンニンの抽出は柔らかく優しい余韻が綺麗に長く続きます。
工場で原料用に使用されているスモークサーモン（銀鮭）が在庫過多になり特価になりました。切り落としなので形は揃っていません。またシルバーサーモンなのでアトランティックサーモンなどに比べては脂が乗っていませんが、スモークも塩分もあまり強くないのでパスタやサラダで便利に使用できると思います。
賞味期限が6月までなので特価でインポーターから案内がありました。期限が6月までならばもう少し安く案内できるように交渉しましたが、やはりこの価格でも他でも需要は多くあるようで結局6300円とさせていただく事になりました。それでも他のエキストラと比較するとかなり安くなっています。スペイン産ですが以前より根強いファンも多いカルボネルブランドです。
GAJAが造るワインの中で最も生産量の少なく稀少な白ワイン、ソービニヨンブランから造られる季節限定の「アルテニ・ブラッシカ」が24本限定で入荷しました。バリック熟成をした希少なソーヴィニヨンブラン。リッチなヴァニラ香、厚みのあるパワフルな力強い骨格があります。ソーヴィニヨンブランの特徴的香りには初夏を思わせる柑橘系や爽やかな香りが豊かに感じられます。
アブルッツォ州から、厳しい認証デメテールを得たワイナリー「オルソーニャ」の新プロジェクト「ババル」に新たにスパークリングが入荷しました。デメテール、ユーロリーフを始め、ヴィーガンフレンドリーなど各種認証を取得するワイナリー。しっかりと香る果実の強さ、口の中で新鮮で強烈で風味豊かな味わい。さわやかで厚みがあり、綺麗な酸味が余韻へと感じられるオーガニックワインです。18種類のラベルがあり、白、オレンジ、赤ワインのボトルにランダムに貼られています。
南イタリア、プーリア州からオレンジワインの造り手「カンティーナ・ジアラ」の特集です。栽培はビオディナミ、希少なプーリアの土着品種を栽培、樹齢は平均60年以上、最大の特徴は、この地域で古くから行われてきた白ワインのマセラシオンを「セッテ・メージ」では最大7ヶ月行っています。マイナスな要素が一切なくエレガントなクリーンナチュラルな綺麗なオレンジワインです。
宮崎県のくす美トマト農園から彩きれいな7色のミニトマトが届きました。見た目に華やかなだけでなく糖度8度以上指定なので充分な甘みを感じることが出来ます。サラダだけでなくカプレーゼなどで白いモッツァレラと一緒に盛り合わせると特に彩がキレイでおすすめです。
カナダ産の安価なスペアリブが入荷しましたのでご案内します。1パックが約400gなので（4リブ入とすると￥138/リブ）、価格的にもオペレーション的にも使いやすいと思います。味は普通ですが（煮込みやグリルにするのであれば高価なものでなくても充分だと思います）、価格がやはり魅力です。利益の取れるおすすめメニュー用に。
(予約)熊本から「あか牛」チルドが毎週入荷することになりました。赤身と脂のバランスが素晴らしく、一口食べると「さすが（あか牛）！」と必ず満足して頂けると思います。当社の仕入れ担当（国産・輸入含めて数々の牛肉を食べ続けています）も唸る美味しさ。￥8200/㎏は決して安くはないですが、その美味しさを考えれば、かなりパフォーマンスが良いと思います。
発売以来、大変好評を頂いている新商品クラウディオ・クアルタのBianco、Rosso。コストを抑え、可能な限り使いやすい価格でお届けする為に、ケース単位（12本）特価を設けました。昨年より飲食店専売で取り扱いを始めた「クラウディオ・クアルタ」。彼らと当社の共同で日本の飲食店向けにデイリーでも使いやすいワインを企画しました。ワインは味わいに一切妥協せず、赤・白ともに果実味と酸のバランスに優れています。
マルケ州からコストパフォーマンス抜群のワイナリー「サンタ・バルバーラ」がインポーター終売特価のご案内です。ヴェルディッキオから造られる、 初夏に飲んでいただきたい爽やかでジューシーな白ワインと、モンテプルチアーノとサンジョヴェーゼで構成され、濃い果実味と厚みのある味わいがあり、最後にサンジョヴェーゼの酸味がワイン全体を引き締める、荒々しさと、エレガントさの両面を持つ「ロッソ・ピチェーノ」のラインナップです。
「ノン・ドサージュ」のスパークリングワイン。「テッレ・チェヴィコ」から「Cevico Nobilduca Supmante Pas Dose 」。シチリアのオーガニックワインの造り手「ナターレ・ヴェルガ」から、シチリアの地葡萄グリッロ主体で造られる「Natale Verga Organic Grillo」と地葡萄ネーロ・ダーヴォラに国際品種カベルネ・ソーヴィニヨンがエレガントに調和された「Natale Verga Organic Nero d Avola」。自然との調和を目指したワインは幅広く様々な食事とのペアリングが期待できるオーガニックワインです。
賞味期限が7/2までなので特価になりました。イタリア産リコッタチーズを冷凍してクランブル状（バラバラ）にしたIQFチーズです。ピッツァやサラダで使いやすいバラバラ状態です。詰め物パスタやドルチェ用にも（リコッタチーズケーキやスフォリアテッラなどに最適）。通常のリコッタと違って水分が飛ばしてあるので使い勝手はとても良いです。
「鯛」「シマアジ」「カンパチ」「ヒラメ」を出荷日の当日朝に神経絞めして新鮮な状態でお届けいたします。養殖なので価格も安定、入荷も天候に左右されません。予約（出荷前にエサを与えない事で臭みが無くなります）ですがどれでも1尾からお届けいたします。新鮮なのでぜひカルパッチョで。
毎年違う女性の顔が描かれるエチケットがコレクター垂涎のスーパータスカン「レ ぺルゴーレ トルテ 2020」が数量限定で入荷しました。サンジョヴェーゼの魅力を最大限引き出したレ・ペルゴーレ・トルテは、 優雅で香り高く、凛とした酸をもつブルゴーニュワインの様なエレガントさがある数少ないイタリアワインです。サンジョヴェーゼ100％で造るスーパータスカンの先駆けとしてゆるぎない地位を確立しているイタリアを代表する赤ワインです。
プーリア州の南側に位置しているサン・マルツァーノ社。創立50（チンクアンタ）周年にリリースされた特別なワインです。創業当時から残る樹齢50年以上の古木を使用。ヴィンテージを跨ってキュヴェをブレンドしています。新樽比率100%で造られる、ヴァニラ香のリッチな香り、骨太なボディ、香り高い果実味豊かなワインです。対象商品12本でサンマルツァーノロゴ入り特製グラスを6脚プレゼントいたします。
生産者協同組合「カンティーナ・ディ・カルピ・エ・ソルバーラ」が造るトレ・ビッキエーリ受賞ランブルスコが入荷しました。ランブルスコ・サラミーノ・ディ・サンタ・クローチェDOCで初めてガンベロ・ロッソでトレビッキエーリを受賞したランブルスコ。弱発泡性の細やかな泡を持ち、フルーティーかつドライに仕上がったバランスの良い造り。バラやブラックベリー、チェリーなどの赤・黒系果実の香りと、フルーティーな果実味が特徴的なランブルスコです。
イタリア最高の白ワインの造り手の一人とも称えられる「カンテ」から、アロマティックで華やかな香りと、しっかりとした骨格が特徴的な「マルヴァジア」が入荷しました。アロマティックな香りが広がり、柑橘類やライム、白い花の香りの層が感じられます。徐々にフローラルなアロマが開き、高級ワインにみられる、開くのに時間が少しかかるような気品高いマルヴァジアです。しっかりとした酸味が全体を非常にフレッシュに整えています。数量限定60本のみの入荷です。
スペイン産ですが高品質で定評のあるミラソル・エキストラヴァージンオイルが特価になりました。（ケース単位納品時のみ）。仕入先の協力により数量限定特価ですが特価になりました。（宅急便のお客様）さらに送料無料でお届けいたします！
使いやすいパウダー状のボッタルガ（イタリア産・ボラ・ムジーネ）が特価になりました。これからの気温が上がる季節からGW、初夏にかけて新鮮な魚介やボッタルガを使用したメニューはいかがでしょうか？少なくとも5月末までは継続特価になりますので春の定番メニューにぜひ！
3大ボルゲリの1つグラッタ・マッコのスタンダートライン「グラッタマッコ・ボルゲリ・ロッソ」。3大ボルゲリの中でも群を抜いてコストパフォーマンスが高い「グラッタマッコ」。カベルネ･ソーヴィニョン、カベルネ･フラン、メルロー、サンジョヴェーゼで構成される国際品種の栽培に突出した偉大なワインを生むブドウが栽培される、ボルゲリ地区で造られる「スーパートスカーナ」のセカンド的ワイン。フランスにはないボルゲリ特有の国際品種の果実味とグラッタマッコの特徴を生かしたパワフルかつ緻密なニュアンスのあるワインに仕上がっています。
「ロッカ・スヴェーヴァのソアヴェ・クラッシコ」2種類が再入荷しました。ヴェネト州、モンテフォルテ・ダルポーネ村の背後に広がる丘陵地帯で造られる良質な土壌からのミネラル感やブドウが成熟された甘い香りが漂い、余韻も長い、「ソアヴェ・クラッシコ」。更に上級とされる、33のクリュが認定されている単一畑のブドウで造られた「ソアヴェ・クラシッコ・カステルチェリーノ」。暖かくなってきたこの時期にピッタリな、爽やかな香りと、ジューシーさ、塩味と余韻に残る心地良い苦みが、春から初夏にかけてぴったりなワインです。
ナポリピッツァ協会の公式スポンサーモッツァレラのオルキデア。ミルクの味わいと熱を加えた際の「伸び」の良さも人気の理由です。ただ安いだけのモッツァレラならば他にもありますが、ピッツァ用だからこそ味わいにこだわって製造されています。
イタリアット(旧モンテベッロ）も価格が上がってしまい、「高品質は分かっているけれども使うのを止めた」という方も多かったとも思います。この度、期間限定ですが特価になりましたでのご案内をさせて頂きます。イタリア食材・ワインNo1輸入商社『モンテ物産』が自信を持って販売するトマトホールです。メニューによって価格帯別に使い分けても良いかもしれません。
年初めに北海道産「ゆり根」（ホール）をご案内したところ、ペースト状のものはないか？と問い合わせを頂きました。生産者に問い合わせたところ、冬に収獲された「ゆり根」を今の時期にペースト（冷凍）にするとの事でしたので仕入をしました。価格的に安い商品ではないですが、北海道で40年間、ゆり根専門に栽培している「大坂農場」のこだわりの品質はその美味しさを保証します。
新樽比率100%、 シャルドネ100％で造られる、濃密で重厚な全体像。バニラやスパイス、トーストなどの香りが感じられ、豊かな果実味、フルーティーで柔らかい味わいがあり、エレガントな酸味がこのワインの全体を引き締め、よりワインのパフォーマンスを引き上げています。クリームやバターなどを使った濃密な料理とのペアリングをお勧めします。
ガンベロ・ロッソ 3ビッキエーリ、ビベンダ 5グラッポリ、ルカマローニ 99点（満点）受賞ワイン「Masca del Tacco Piano Chiuso 2019」が再入荷しました。プリミティーヴォ100％で構成されていますが、どこかカベルネ・ソーヴィニョンやメルローといった国際品種で造られたような洗練された凝縮感が感じられるワインです。ただ濃いだけではなく、心地よい酸味がしっかりとあり、ボルドーやボルゲリのニュアンスがあり、飲み疲れすることのない、パワフルさと濃さとエレガントさを兼ね備えた至高の1本。
当社で売上No1のトマト「レジーナソフィア」を改めてご案内させて頂きます。一番のポイントは1缶あたり￥690（ケースご注文時）、さらに（宅急便のお客様には2ケースのご注文で送料無料！）という事です。安いから品質が悪いのではありません。当社がコンテナ単位で契約をして一括購入しているからです。大量に使うトマトだからこそ、コストパフォーマンスの良いものをお勧めします。
（5月末までは特価を継続します！※その後は商社と再交渉します）⇒4月末までの特価とご案内をしておりましたが、少なくとも5月末までは継続となりました）DOP認証のグラナパダーノブロックを国内でパウダーにしています。以前よりもチーズ全体の価格が上がりつつありますが、このグラナパダーノパウダーはまとめて仕入れる事で使いやすい価格を維持しています。
毎月好評のチーズセットです。各チーズの単価が上がっている中、セットにすれば少しでもお得になるように組み合わせを考えています。また、お客様から「各チーズに合うワインを教えて欲しい」という声にお応えして、各セットに合うワインもご紹介しています。ぜひ合わせてメニュー提案をしてみてください。
北イタリア、トレンティーノ州の地葡萄「テロルデゴ」から造られる唯一無二のワイン。「グラナート 2017」。深いガーネット色、ザクロやスパイスなど極めて複雑な香り。透明感もありつつ厚みがあり、壮大なスケール感のあるメッツォロンバルドの地域を表現したワインの最高峰です。テロルデゴの個性を表現するものでピュアさ、簡潔さ、果実の鮮烈さを表現するのがフォラドリであり、テロルデゴの持つパワー、調和、奥深さや大胆さを表現する「テロルデゴ・グラナート」。
飲んでおくべき！新世代のロエロ生産者筆頭Bajaj。バヤジはロエロの生物多様性を保護するという壮大なテーマを掲げるカンティーナ。自然派のスタイルでありながらも「突出した極端な自然派っぽさ」ではなく、良い意味での自然な造りを理解しブドウ、そして地域の個性を引き出した「ワインとして成り立っている」スタイルにまとめ上げられています。熟成にアンフォラを絶妙に使い分けることで、木樽で熟成させたワインのような緩やかな酸化によるまろやかさを得ながら、木の香りがつかないブドウのピュアな果実味もバヤジの特徴です。
好評で売り切れていたヴェネト産のジェラートが再入荷しました。イタリア産は独特の甘さがあり、あまりお勧めをしてきませんでしたが、この商品は日本人にも合う「甘さ」「風味」、「おいしさ」を満たしたジェラートだと思います。気温が上がってくるこれからの時期に最適。（暑くなり過ぎる前までがおすすめ）。例えば100mlを使用したとして約130円です。冷凍庫に入れておくと何かと便利なドルチェです。
イタリアからフレッシュカルチョーフィが空輸で入荷しました。冬のイメージがありますが（？）、実は今（春）が旬の野菜です。食される芯の部分が非常に柔らかいのが特徴。皮の部分が少ないので処理の手間が省けます。香りが強く、オイル漬けなどの生食にもオススメです。※1個約100ｇ～150ｇ前後。1個単位でお届けします。
テイクアウト用にを販売する方も多いと思いますが、やはりピッツァは人気No1です。当社でも好評の「イタリア産持ち帰り用ピッツァボックス」は様々なサイズとデザインをご用意しています。食品に安全なインクを使用しているので他社には真似できない、イタリアらしさが特徴です。1枚59円。送料無料でお届けいたします。
桜の開花に合わせてロゼワインの需要が増えてくる季節になりました。世界的にもロゼワインの需要は拡大傾向で、冷やして白ワインの代わりとしても使えますし、少し温度を上げれば赤ワインの代わりとしても使えるため、合わせられる料理の範囲の広さからも人気が高まっています。1種類お店に常備しておくだけでもアッビナメントの幅が広がります。桜がエチケットに描かれているロゼワイン等、イタリア各地から14アイテムをセレクトし特集を組みました。
「直径が大きくて見栄えがするサラミは？」との問い合わせを受ける事が多くあります。確かにどの国のサラミも比較的細めが多く「盛り合わせ」などでボリューム感に欠ける気もします。今回ご案内フランス産は直径が大きいだけでなく、ナチュラルケーシング、白カビ熟成なのでその美味しさも魅力です。価格的に安価ではありませんが、その味わいは惹かれるものがあったのでご紹介させていただく事になりました。
昨年来、シチリアでアンチョビの漁獲量が著しく低下し、フィレアンチョビの価格が高騰、そしてソース用に使いやすい価格だった「ピースアンチョビ」も残りが少なくなってきました。このアンチョビが終了すると、他の国内ブランドも含めて「ピースアンチョビ」はすべて無くなり、通常のフィレアンチョビのみになります。（フィレアンチョビの最安値は同じタラッタ社で2980円です⇒今後さらに値上がる？？）
（多くのご注文をありがとうございます！大量にご使用になる場合は事前にお教えいただけると助かります。※1回に50パック以上のご注文の場合）ボローニャ出身の職人が丁寧に製造するパスタフレスカ。本当の美味しさを追求する為に、製造後に冷凍せずフレッシュ冷蔵でお届けします。工場で大量生産される「生パスタ」とは違う、本物の「パスタフレスカ」をぜひお試しください。
NZ産のラム各種が特価になりました。イタリアでは3/31のイースターと言えば「ラム」ですが、日本では時期にこだわらずに飲食店としても使いやすい商材だと思います。例えばフレンチラックだと1つ384円計算です（700gの8ラックとして）。他の部位も特価になっていますので是非ご検討ください。（特価ですが、長期間続くと思われますので、この価格の原価計算でメニューに入れても大丈夫です）。
様々な国産豚を使用したアイテムがありますが、メニューに商品名を書いた際にお客様の反応が良いブランドの一つが「沖縄あぐー豚」だと思います。ぜひメニューに「沖縄あぐー豚のコッパ」などと記載してみてください。これから気温が上がってくる時期にイメージも合うと思います。何か沖縄をイメージさせる食材と共に「盛り合せセット」も面白かもしれません。
ナポリのエスプレッソ豆で、味と価格のバランスがとても良いと好評のCaffen社のエスプレッソ用砂糖が入荷しました。Caffenの豆を1㎏ご注文頂くと無償で約100個をお届けいたします。（1㎏のご注文につき1pcをカートに入れて下さい）
NZ産のアンガス（オーシャンビーフ）をチルド（冷蔵）でお届けします。様々なアンガスをご案内しているのでどれも同じように感じてしまいますが、この「オーシャンビーフ」を試食した際、素直に「美味しい！」と感じたのでご案内させて頂く事にしました。価格的にもバランスが良いと思いますが、約5㎏と大きいのが難です。（チルドでお届けしますのでカットして保存が可能だと思います）。
定期的にご案内をしているイタリア粉チーズ特価です。【1㎏あたり2300円】。グラナパダーノと同じ製法で製造、ただ指定された地域と異なる為にグランビラーギという名称になります。（味わいはグラナパダーノに近いですが、やはり比べるとグラナの方が深みを感じます）。ただ、グラナパダーノが2580円ですので１㎏あたり280円の差です。数量限定ですが、パウダーチーズは何かと使用する商材だと思われますので、使い分けなどをしてぜひご検討ください。
今年はイタリア・ヴェネト産のホワイトアスパラが生育が良くないのか(?)例年よりも「細め」が収獲されています（1㎏に15本前後）。そこで急きょフランス産の極太アスパラの取扱いを始める事になりました（1㎏に10本前後）。美味しさには変わりはないのですが、やはり「太さ」のインパクトは重要ですし、極太だとそれだけで見映えがします。また、使い切れなかった場合のロスが無いように500g単位でもお届けさせていただきます。（毎週限定数のみ入荷です。）
EU産のサマートリュフが早くも入荷しました。100g単位でお届けいたします。今のところEUトリュフ市場では昨年よりも安価で取引されているのでその分を使いやすい価格でお届けいたします（昨年は￥8800でした）。毎週限定数入荷。※春トリュフは￥14800/100gですが、例年よりもかなり良い状態で入荷中です。サマーは香りは強くありませんので、香り重視の場合は「春トリュフ」を。メニューによって使い分けをお勧めします。
「チンクアンティーノ 2021」が再入荷。スーパータスカンとして知られる『50＆50 チンクアンタ・エ・チンクアンタ』カパンネッレ社がサンジョヴェーゼを、アヴィニョネージ社がメルロを持ち寄って50＆50という名前の通り、二種類のブドウが50％ずつブレンドされ造られてます。アヴィニョネージが50＆50用に作ったメルロを使用して造られたのが、今回ご案内する『チンクアンティーノ』です。しっかりとした骨格と凝縮した果実味、強いタンニンと酸味がワインのポテンシャルを感じさせます。
コンテナ船の遅れで欠品が続いていましたプリチェンヘルビールが再入荷しました。お待たせして申し訳ございませんでした。新しく「ナポリ仕様のコースター（無料）」もご用意させて頂きました。また、宅急便でお届けのお客様は24本のご注文で送料無料とさせて頂きます。ナポリで大流行のプリチェンヘルビールをぜひ！。
世界三大ソアヴェの一つに数えられる『イナマ』から9アイテムの特価キャンペーンをご用意しました。イタリア白ワインを代表するヴェネト州ソアヴェ地区で造られるガルガネガ種を使い造られる『ソアヴェ』。海に面しているソアヴェ地区は火山性土壌に石灰質がまざった土壌で、気候の温度差が激しいため、引き締まった酸のミネラル感が豊富に仕上がります。優しい果実味と塩味（ミネラル）、引き締まった酸味が春の香り高い食材とよく合います。春の食材に合わせてイナマのワインとのペアリングをお勧めします。
マンヌッチ・ドロアンディは2000年から有機認証農法を採用しており、2003年に認証を獲得。これがすべての考え方の基本となっています。有機ブドウ栽培だけでなく、醸造においてもセラー内の自然酵母のみを使い、環境保護、気候変動の緩和に貢献すると同時に、先代が築いてきたものを最良の方法で継続していくために、地域の伝統と革新性を融合させた、領土のアイデンティティを表現できるワインを産み出すことに注力しています。
単一品種から造られるコストパフォーマンスに長けた優良生産者協同組合「コッリ・ヴィチェンツィーニ」。協同組合だからこそ実現する味わいと満足度があります。ブドウ品種の個性が感じられる北イタリア・ヴェネト州でつくられるワイン。ソーヴィニヨン・ブラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ネロそれぞれの、しっかりとした香りと果実味があります。冷涼な北イタリアで造られ、しっかりと香りに鋭角さがあり、アフターも感じられるコストパフォーマンスに優れたワイナリーです。
バジリカータ州アリアニコ・デル・ヴルトゥレの名門ワイナリー『カンティーネ・デル・ノタイオ』から、ガンベロ・ロッソ誌で9年連続最高評価トレ・ビッキエーリを獲得し続けているモンスターワイン『イル・レペルトーリオ』を含む3アイテムが飲食店専売で限定入荷しました。赤はもちろん、白ワインも土着品種の黒ブドウ、アリアニコ・デル・ヴルトゥレを使用した珍しい一本です。当社のお客様向けの特価もご用意しました。ぜひご活用ください。
イタリアで業務用としてリストランテ、トラットリア、ピッツェリア、カフェなどで使用されている冷凍ケーキです。どれもカット済みなので、必要な分のみを解凍して使用する事でロスの心配もありません。ランチやディナーのドルチェだけでなく、カフェタイムでも活躍しそうです。味の美味しさはもちろん、見栄えもする商品です。店頭にショーケースがあれば持ち帰りとしても使用できると思います。
インポーターの入荷遅れで出荷制限をさせて頂いておりましたサヴォイアルディですが、ティラミスには欠かせない重要なアイテムである事からもこれ以上のお客様にご迷惑をお掛けできないという考えから、当社独自で空輸で輸入しました。ある程度の数量を輸入しましたので出荷制限は解除させて頂きます（大量のご注文の場合はご連絡させて頂きます。小売販売用としてはご遠慮ください）。
工場で原料用に使用されているスモークサーモン（銀鮭）が在庫過多になり特価になりました。切り落としなので形は揃っていません。またシルバーサーモンなのでアトランティックサーモンなどに比べては脂が乗っている訳でもありませんが、スモークも塩分もあまり強くないのでパスタやサラダで便利に使用できると思います。
イタリア産冷凍ラビオリ（ゴルゴンゾーラ）が賞味期限が5月までなので特価になりました。1㎏に約125個入り。茹でて（約4分）ソースに合わせるだけなので、おすすめランチとしても使えそうです。※あまり味の濃いソースよりも、ゴルゴンゾーラの味を生かす味付けの方が良いかもしれません。1食15個使うとして￥118です。
賞味期限が6月までなので特価でインポーターから案内がありました。期限が6月までならばもう少し安く案内できる価格になるように交渉しましたが、やはりこの価格でも他でも需要は多くあるようで結局6300円とさせていただく事になりました。それでも他のエキストラと比較するとかなり安くなっています。スペイン産ですが以前より根強いファンも多いカルボネルブランドです。
宮崎県のくす美トマト農園から彩きれいな7色のミニトマトが届きました。見た目に華やかなだけでなく糖度8度以上指定なので充分な甘みを感じることが出来ます。サラダだけでなくカプレーゼなどで白いモッツァレラと一緒に盛り合わせると特に彩がキレイでおすすめです。
カナダ産の安価なスペアリブが入荷しましたのでご案内します。1パックが約400gなので（4リブ入とすると￥138/リブ）、価格的にもオペレーション的にも使いやすいと思います。味は普通ですが（煮込みやグリルにするのであれば高価なものでなくても充分だと思います）、価格がやはり魅力です。利益の取れるおすすめメニュー用に。
(予約)熊本から「あか牛」チルドが毎週入荷することになりました。赤身と脂のバランスが素晴らしく、一口食べると「さすが（あか牛）！」と必ず満足して頂けると思います。当社の仕入れ担当（国産・輸入含めて数々の牛肉を食べ続けています）も唸る美味しさ。￥8200/㎏は決して安くはないですが、その美味しさを考えれば、かなりパフォーマンスが良いと思います。
賞味期限が7/2までなので特価になりました。イタリア産リコッタチーズを冷凍してクランブル状（バラバラ）にしたIQFチーズです。ピッツァやサラダで使いやすいバラバラ状態です。詰め物パスタやドルチェ用にも（リコッタチーズケーキやスフォリアテッラなどに最適）。通常のリコッタと違って水分が飛ばしてあるので使い勝手はとても良いです。
「鯛」「シマアジ」「カンパチ」「ヒラメ」を出荷日の当日朝に神経絞めして新鮮な状態でお届けいたします。養殖なので価格も安定、入荷も天候に左右されません。予約（出荷前にエサを与えない事で臭みが無くなります）ですがどれでも1尾からお届けいたします。新鮮なのでぜひカルパッチョで。
スペイン産ですが高品質で定評のあるミラソル・エキストラヴァージンオイルが特価になりました。（ケース単位納品時のみ）。仕入先の協力により数量限定特価ですが特価になりました。（宅急便のお客様）さらに送料無料でお届けいたします！
使いやすいパウダー状のボッタルガ（イタリア産・ボラ・ムジーネ）が特価になりました。これからの気温が上がる季節からGW、初夏にかけて新鮮な魚介やボッタルガを使用したメニューはいかがでしょうか？少なくとも5月末までは継続特価になりますので春の定番メニューにぜひ！
ナポリピッツァ協会の公式スポンサーモッツァレラのオルキデア。ミルクの味わいと熱を加えた際の「伸び」の良さも人気の理由です。ただ安いだけのモッツァレラならば他にもありますが、ピッツァ用だからこそ味わいにこだわって製造されています。
イタリアット(旧モンテベッロ）も価格が上がってしまい、「高品質は分かっているけれども使うのを止めた」という方も多かったとも思います。この度、期間限定ですが特価になりましたでのご案内をさせて頂きます。イタリア食材・ワインNo1輸入商社『モンテ物産』が自信を持って販売するトマトホールです。メニューによって価格帯別に使い分けても良いかもしれません。
年初めに北海道産「ゆり根」（ホール）をご案内したところ、ペースト状のものはないか？と問い合わせを頂きました。生産者に問い合わせたところ、冬に収獲された「ゆり根」を今の時期にペースト（冷凍）にするとの事でしたので仕入をしました。価格的に安い商品ではないですが、北海道で40年間、ゆり根専門に栽培している「大坂農場」のこだわりの品質はその美味しさを保証します。
当社で売上No1のトマト「レジーナソフィア」を改めてご案内させて頂きます。一番のポイントは1缶あたり￥690（ケースご注文時）、さらに（宅急便のお客様には2ケースのご注文で送料無料！）という事です。安いから品質が悪いのではありません。当社がコンテナ単位で契約をして一括購入しているからです。大量に使うトマトだからこそ、コストパフォーマンスの良いものをお勧めします。
（5月末までは特価を継続します！※その後は商社と再交渉します）⇒4月末までの特価とご案内をしておりましたが、少なくとも5月末までは継続となりました）DOP認証のグラナパダーノブロックを国内でパウダーにしています。以前よりもチーズ全体の価格が上がりつつありますが、このグラナパダーノパウダーはまとめて仕入れる事で使いやすい価格を維持しています。
毎月好評のチーズセットです。各チーズの単価が上がっている中、セットにすれば少しでもお得になるように組み合わせを考えています。また、お客様から「各チーズに合うワインを教えて欲しい」という声にお応えして、各セットに合うワインもご紹介しています。ぜひ合わせてメニュー提案をしてみてください。
好評で売り切れていたヴェネト産のジェラートが再入荷しました。イタリア産は独特の甘さがあり、あまりお勧めをしてきませんでしたが、この商品は日本人にも合う「甘さ」「風味」、「おいしさ」を満たしたジェラートだと思います。気温が上がってくるこれからの時期に最適。（暑くなり過ぎる前までがおすすめ）。例えば100mlを使用したとして約130円です。冷凍庫に入れておくと何かと便利なドルチェです。
イタリアからフレッシュカルチョーフィが空輸で入荷しました。冬のイメージがありますが（？）、実は今（春）が旬の野菜です。食される芯の部分が非常に柔らかいのが特徴。皮の部分が少ないので処理の手間が省けます。香りが強く、オイル漬けなどの生食にもオススメです。※1個約100ｇ～150ｇ前後。1個単位でお届けします。
テイクアウトメニューでピッツァを販売する方も多いと思いますが、当社でも好評の「イタリア産持ち帰り用ピッツァボックス」は様々なサイズとデザインをご用意しています。食品に安全なインクを使用しているので他社には真似できない、イタリアらしさが特徴です。1枚59円。送料無料でお届けいたします。
「直径が大きくて見栄えがするサラミは？」との問い合わせを受ける事が多くあります。確かにどの国のサラミも比較的細めが多く「盛り合わせ」などでボリューム感に欠ける気もします。今回ご案内フランス産は直径が大きいだけでなく、ナチュラルケーシング、白カビ熟成なのでその美味しさも魅力です。価格的に安価ではありませんが、その味わいは惹かれるものがあったのでご紹介させていただく事になりました。
昨年来、シチリアでアンチョビの漁獲量が著しく低下し、フィレアンチョビの価格が高騰、そしてソース用に使いやすい価格だった「ピースアンチョビ」も残りが少なくなってきました。このアンチョビが終了すると、他の国内ブランドも含めて「ピースアンチョビ」はすべて無くなり、通常のフィレアンチョビのみになります。（フィレアンチョビの最安値は同じタラッタ社で2980円です⇒今後さらに値上がる？？）
今年はイタリア・ヴェネト産のホワイトアスパラが生育が良くないのか(?)例年よりも「細め」が収獲されています（1㎏に15本前後）。そこで急きょフランス産の極太アスパラの取扱いを始める事になりました（1㎏に10本前後）。美味しさには変わりはないのですが、やはり「太さ」のインパクトは重要ですし、極太だとそれだけで見映えがします。また、使い切れなかった場合のロスが無いように500g単位でもお届けさせていただきます。（毎週限定数のみ入荷です。）
EU産のサマートリュフが早くも入荷しました。100g単位でお届けいたします。今のところEUトリュフ市場では昨年よりも安価で取引されているのでその分を使いやすい価格でお届けいたします（昨年は￥8800でした）。毎週限定数入荷。※春トリュフは￥14800/100gですが、例年よりもかなり良い状態で入荷中です。サマーは香りは強くありませんので、香り重視の場合は「春トリュフ」を。メニューによって使い分けをお勧めします。
（多くのご注文をありがとうございます！大量にご使用になる場合は事前にお教えいただけると助かります。※1回に50パック以上のご注文の場合）ボローニャ出身の職人が丁寧に製造するパスタフレスカ。本当の美味しさを追求する為に、製造後に冷凍せずフレッシュ冷蔵でお届けします。工場で大量生産される「生パスタ」とは違う、本物の「パスタフレスカ」をぜひお試しください。
NZ産のラム各種が特価になりました。イタリアでは3/31のイースターと言えば「ラム」ですが、日本では時期にこだわらずに飲食店としても使いやすい商材だと思います。例えばフレンチラックだと1つ384円計算です（700gの8ラックとして）。他の部位も特価になっていますので是非ご検討ください。（特価ですが、長期間続くと思われますので、この価格の原価計算でメニューに入れても大丈夫です）。
様々な国産豚を使用したアイテムがありますが、メニューに商品名を書いた際にお客様の反応が良いブランドの一つが「沖縄あぐー豚」だと思います。ぜひメニューに「沖縄あぐー豚のコッパ」などと記載してみてください。これから気温が上がってくる時期にイメージも合うと思います。何か沖縄をイメージさせる食材と共に「盛り合せセット」も面白かもしれません。
ナポリのエスプレッソ豆で、味と価格のバランスがとても良いと好評のCaffen社のエスプレッソ用砂糖が入荷しました。Caffenの豆を1㎏ご注文頂くと無償で約100個をお届けいたします。（1㎏のご注文につき1pcをカートに入れて下さい）
NZ産のアンガス（オーシャンビーフ）をチルド（冷蔵）でお届けします。様々なアンガスをご案内しているのでどれも同じように感じてしまいますが、この「オーシャンビーフ」を試食した際、素直に「美味しい！」と感じたのでご案内させて頂く事にしました。価格的にもバランスが良いと思いますが、約5㎏と大きいのが難です。（チルドでお届けしますのでカットして保存が可能だと思います）。
定期的にご案内をしているイタリア粉チーズ特価です。【1㎏あたり2300円】。グラナパダーノと同じ製法で製造、ただ指定された地域と異なる為にグランビラーギという名称になります。（味わいはグラナパダーノに近いですが、やはり比べるとグラナの方が深みを感じます）。ただ、グラナパダーノが2580円ですので１㎏あたり280円の差です。数量限定ですが、パウダーチーズは何かと使用する商材だと思われますので、使い分けなどをしてぜひご検討ください。
この季節しか味わえない国産タロッコオレンジ。愛媛から今年も入荷しました。先日までご案内をしていたモロ種（今季終了）よりも果肉の「赤み」は少ないですが、サイズ感も調理にはこちらの方が向いているかもしれません。季節限定です。
メキシコ産のグリーンアスパラ(ジャンボサイズ)。1㎏に20本前後。日本のアスパラと違いかなり太く、繊維もあまり多くありません。通常スーパーなどであるものと違いかなり太く、2～3本で前菜に使えば迫力ある一品になります。そのままグリルをしたり、カットして様々な料理にお使い頂けます。
千葉県の銘柄牛「かずさ和牛」のミンチ肉です。通常の黒毛和種は霜降りが多いと食べた際に重く感じることもありますが、「かずさ和牛」は、霜降りでもあっさり食べられる和牛です。通常の肉は赤身と筋が多いのに対し、かずさ和牛には多くのサシが入っています。その為、肉本来のうまみも感じ、煮込み過ぎによるパサつきなどがありません。上質な脂や和牛本来の香りがソースに移り、高級感のある料理に仕上がります。
オーストラリア産アンガス・ザブトンです。使いやすく約1㎏が2個入っています。ザブトン（チャックフラップ⇒肩の一部）なので赤味の美味しさを感じます。アメリカ・アンガスよりもサシは少なく感じますが、価格的にはオーストラリア・アンガスの方が安価です。（どちらが美味しいと言う訳ではありません）。焼き商材としてお勧めします。
（空輸入荷）イタリアの春を告げるホワイトアスパラ。これから毎週入荷します。（例年は4月くらいまで続きます）。確実にご入用の方は事前にご予約ください。半熟卵とパルミジャーノレッジャーノと共にが定番の食べ方です。春メニューにぜひ。
3月から5月が旬のハマグリ。九十九里浜のはまぐりを真空ボイル、急速冷凍しています。袋のままボイルをするので、貝から出る「うま味」成分を逃すことなくパックされています。天然なので価格は高めですが、その美味しさは料理を引き立ててくれると思われます。
人手不足から半調理品をご使用になる飲食店が増えています。ただ、「いかにも冷凍」「いかにも出来合い」的な商材は、当社としてもお勧めはしたくありません。そこで味に妥協することなく、また店舗でオリジナルの味を出すことが出来るように開発したものが「プレミオグスト」シリーズです。自信を持ってお勧めしますのでぜひお試しください。
福岡県嘉麻市でシモーネ・クレンティ氏が丁寧に造るチーズが入荷しました。自然な材料、現地の牛乳のみを使い、本物のイタリアの味を求めたチーズです。価格は少し高めにも感じますが、食品が一つひとつ丁寧に製造、熟成させているのを考えば妥当な価格かとも思います。「国産イタリアチーズ盛り合わせ」などのメニューにしてみてはいかがでしょうか？（どれも数量限定です） 。
希少になりつつある（多くの商社でイベリコは欠品が続いています）イベリコの肩ロースが入荷しました。セボグレードですが、ハムにする訳ではないのでベジョータよりも食べやすく改良されています。すでに掃除済みなので歩留まりが良いのも特徴です。安いですが、肉質が硬めなのでローストよりもコトレッタでふっくらと仕上げた方が良さそうです。
国産牛のサーロイン・テンダーロイン（ヒレ）が入荷しました。先月に大変好評を頂いたリブアイロールに続き限定入荷です。（前回はすぐに売切れてしまいました）。主に北海道産のホルスタインの経産牛・再肥育なのでこの価格でお届け可能です。再肥育をする事によって美味しい肉質までに育て上げています。多少スジもありますがそのままグリルなどに。なにより価格が魅力です。
ブラジル産の美味しい馬肉が入荷しました。シチリア・カターニア名物、またピエモンテやプーリアではポピュラーな馬肉。（日本では「桜肉」とも呼ばれています。）通常の馬肉のテンダーロインのように柔らかいだけでなく、しっかりとした旨味を感じます。（その為、グリルやローストといったシンプルな調理方法でも）。それだけでなく通常の馬肉（￥4000/㎏台）よりも、かなり使いやすい価格なのも魅了です。
スペインから話題のデュロックポークが入荷しました。他の種との掛け合わせではなく100％原種の希少価値があります。程よい赤身と脂身が特徴で、特に脂身は甘みがありながらもさっぱりとした味わいです。（※調理時に火を入れすぎると固くなる印象でした。ローストだけでなくコトレッタ等もお勧めです）。
オーストラリア・タスマニアからアトランティックサーモンが毎週空輸にてフレッシュな状態で入荷します。素早い水揚げと内臓の処理に加え、急速な冷やし込みを行い空輸で運ぶことで今までにない非常に高い鮮度で入荷す。一口食べれば味・食感・鮮度の違いが分かるほど高品質なサーモン。またフレッシュで供給が可能なことで色落ちやドリップなど、冷凍品特有の問題もありません。やはりサーモンは鮮魚が非常に大事だと感じれる逸品です。
春から初夏にかけてが旬の「しらす」。季節は少し早いですが先取りメニュー用にご案内をさせて頂きます。今回特価の「しらす」は、静岡県で漁獲されたものを釜揚げ・急速冷凍しています。ちりめんなどに比べて身がしっかりふっくらとしているが特徴です。（加熱調理の必要がありません。）（他にインドネシア産もご案内しています）。
相変わらずニュージーランド産が入荷しないので北欧産も品薄になっていしまっているスキャンピですが、8/12サイズのみですが特価分が出てきました。約25㎝と大きめサイズ。半分にしてグリルや、パスタに最適なサイズ感です。数量限定特価です。
北海道の雄大な大自然、澄んだ空気とキレイな水で作られたじゃがいもを『雪室倉庫』で1年熟成させています。天然の冷蔵庫である『雪室』でゆっくり熟成することで、でん粉が糖化されて甘くしっとりしたじゃがいもに仕上がっています。毎年、すぐに売り切れてしまう人気アイテムです。
【重要】イタリア近海でアンチョビが獲れていません。これに伴ってまず各社ともに「ピースアンチョビ」が在庫終了次第で終売になりそうです。また形の整った「フィレアンチョビ」も各社ともにさらに価格が上がりそうです。（一部ブランドでは欠品も？？）。そこで当社ではシチリア・シャッカのタラッタ社と交渉し「フィレアンチョビ」の在庫を確保（長年の付き合いからかなり強引に在庫を回してもらい）さらに特価を出してもらいました。（オリーブオイル、トマトに引き続き、今年はアンチョビが問題になりそうな感じです）
プリプリ感が強くて人気のバナメイ（シーキングブランド指定）むきエビが特価になりました。サイズは51/60・41/50・31/40・26/30の4種類です。（パスタには41/50か51/60を使用するお客様が多いようです）。数量限定特価です。
当社では様々な輸入牛肉も扱っていますが、為替の影響で以前よりも国産に比べてのお得感は少なくなってしまいました。特に今回ご案内のような特価であれば味と価格のバランスから考えても国産黒毛和牛の方がパフォーマンスは良いと思われます。
岩手県陸前高田市・広田湾の牡蠣は大きくぷっくらとした身と濃厚な味わいが特徴です。出荷までに２～３年の月日をかけて育てられるので生産量が少なく、その希少性と品質の高さから市場で高く評価されています。味わいは荒々しい潮味ながらも冬はさっぱりと、春から夏にかけては濃厚な旨みに変化していきます。ボリュームがあり大きい牡蠣が好きな方にはおすすめです。
安心安全な減農薬栽培、一流料理人が味と香りを絶賛する「瀬戸田大隅（せとだおおすみ）レモン」。甘みさえ感じるまろやかな酸味の果汁、“ 天然の香水 ” とでもよびたくなるすがすがしい香り 。瀬戸内海に浮かぶ生口（いくち）島に広がる瀬戸田町は随一の生産地です。
今後の価格上昇に備えて、一部アイテムを「送料無料」とさせて頂きました。ぜひご確認ください。（対象商品のお届けは北海道・北東北・中国・四国・九州は中1日後、それ以外は翌日着です。ただし商品到着時間の指定が出来ず、また日曜、祭日の配送もありませんのでご注意ください。）。また、従来のセット商品とコード番号が異なりますのでご確認ください。
ナポリで歴史のあるエスプレッソ焙煎会社Caffen(カッフェン）社から「味」「品質」「焙煎」だけでなく、価格にこだわった本物のナポリ焙煎豆が届きました。ただ価格を下げるだけでなく、アラビカとロブスタの割合を調整、こだわりの焙煎をする事で、ナポリでも多くの飲食店で使用実績がある豆です。
オリーブオイルもサラダ油も全ての油脂類が高くなってしまいましたが、当社ではトルコからサンフラワーオイルを仕入れました。（もともとウクライナ産のひまわりの輸出が滞り価格が高騰していましたが、トルコには少しづつ入荷してきています）。揚げ物はもちろん、無味無臭なので素材の味わいを生かすことが出来ます。（オリーブオイルが高価なのでサンフラワーオイルで炒めて仕上げにEXヴァージンを使用のような使い方もお勧めです）
(唯一のイタリア製法）イタリアBeretta社が米国で生産しているプロシュートブロックです。当社一番人気のプロシュートブロック。スペイン産（ハモンセラーノ）等も取り扱っていますが、そもそもイタリアプロシュートとは製造方法も異なるのでどうしても別物になってしまいます。このBeretta社はイタリアと同様の製造をアメリカで実現させています。今の日本国内では一番イタリア産に近いプロシュートだと思われます。
「ナポリ名物ババ」のシロップに漬ける前の状態まで仕上げた部分を当社で開発しました。客単価を上げて飲食店が利益の取れるドルチェとしてナポリ・ババはいかがでしょうか？ラムだけではなくシロップ（ノンアルコールならばランチ用ドルチェに使えます）に漬けるだけで簡単に高級感のある美味しいドルチェ
が完成します。1個78円＋ラム（シロップ）＋クリーム＝100円以下で。
品質と価格のバランスに優れたエミリア・ロマーニャ州 最大規模の生産者協同組合「テッレ・チェビコ」から、国際品種シャルドネ使い、樽香のあるコストパフォーマンスに長けたリッチなワインが入荷しました。フレッシュな酸味と 柑橘系のフィニッシュ、しっかりとしたストラクチャーがあり、樽熟成の相性も良く、リッチでありながらも締まったワインに仕上がっています。
トスカーナ州モンテクッコの銘醸地で造られる、濃い果実味と力強いボディーと凛とした骨格を持つ「コッレ・マッサーリ」の特集です。モンテクッコは、モンタルチーノの力強さとモッレリーノの親しみやすさをバランスよく兼ね備えている造り手です。石灰、赤土、粘土など変化に富む土壌で土着品種を中心にブドウが栽培されています。白2種、ロゼ1種、赤2種のラインナップです。
伝統を受け継ぎ忠実に守るワイナリー「二コラ・フェイレス」が数量限定入荷しました。伝統的な長いマセラシオン。ルモンタージュを行い果帽を混ぜながら、野生酵母で発酵されたワインは、「二コラ・フェイレス」独特の淡い色合いと、華やかでエレガントな香り、タンニンの抽出は柔らかく優しい余韻が綺麗に長く続きます。
GAJAが造るワインの中で最も生産量の少なく稀少な白ワイン、ソービニヨンブランから造られる季節限定の「アルテニ・ブラッシカ」が24本限定で入荷しました。バリック熟成をした希少なソーヴィニヨンブラン。リッチなヴァニラ香、厚みのあるパワフルな力強い骨格があります。ソーヴィニヨンブランの特徴的香りには初夏を思わせる柑橘系や爽やかな香りが豊かに感じられます。
アブルッツォ州から、厳しい認証デメテールを得たワイナリー「オルソーニャ」の新プロジェクト「ババル」に新たにスパークリングが入荷しました。デメテール、ユーロリーフを始め、ヴィーガンフレンドリーなど各種認証を取得するワイナリー。しっかりと香る果実の強さ、口の中で新鮮で強烈で風味豊かな味わい。さわやかで厚みがあり、綺麗な酸味が余韻へと感じられるオーガニックワインです。18種類のラベルがあり、白、オレンジ、赤ワインのボトルにランダムに貼られています。
南イタリア、プーリア州からオレンジワインの造り手「カンティーナ・ジアラ」の特集です。栽培はビオディナミ、希少なプーリアの土着品種を栽培、樹齢は平均60年以上、最大の特徴は、この地域で古くから行われてきた白ワインのマセラシオンを「セッテ・メージ」では最大7ヶ月行っています。味わいはブドウを感じられる果実感があり、柑橘類やスパイス、ハーブのニュアンスがあります。果皮も一緒に発酵させることで得られるタンニンも加わり複雑な風味があります。マイナスな要素が一切なくエレガントなクリーンナチュラルな綺麗なオレンジワインです。
発売以来、大変好評を頂いている新商品クラウディオ・クアルタのBianco、Rosso。コストを抑え、可能な限り使いやすい価格でお届けする為に、ケース単位（12本）特価を設けました。バラ単位でのご注文より更にお安くお届けできる特価です。昨年より飲食店専売で取り扱いを始めた「クラウディオ・クアルタ」。彼らと当社の共同で日本の飲食店向けにデイリーでも使いやすいワインを企画しました。ワインは味わいに一切妥協せず、赤・白ともに果実味と酸のバランスに優れています。エチケット（ラベル）も日本市場向けにデザインしました。ハウスワインなどにぴったりなアイテムです。是非ご活用ください。
マルケ州からコストパフォーマンス抜群のワイナリー「サンタ・バルバーラ」がインポーター終売特価のご案内です。ヴェルディッキオから造られる、 初夏に飲んでいただきたい爽やかでジューシーな白ワインと、モンテプルチアーノとサンジョヴェーゼで構成され、濃い果実味と厚みのある味わいがあり、最後にサンジョヴェーゼの酸味がワイン全体を引き締める、荒々しさと、エレガントさの両面を持つ「ロッソ・ピチェーノ」のラインナップです。
暑くなるにしたがって美味しくいただけるシーンも増えてくる「ノン・ドサージュ」のスパークリングワイン。「テッレ・チェヴィコ」から「Cevico Nobilduca Supmante Pas Dose 」。太陽の恵みを存分に受けたシチリアのオーガニックワインの造り手「ナターレ・ヴェルガ」から、シチリアの地葡萄グリッロ主体で造られる「Natale Verga Organic Grillo」と地葡萄ネーロ・ダーヴォラに国際品種カベルネ・ソーヴィニヨンがエレガントに調和された「Natale Verga Organic Nero d Avola」。自然との調和を目指したワインは幅広く様々な食事とのペアリングが期待できるオーガニックワインです。
毎年違う女性の顔が描かれるエチケットがコレクター垂涎のスーパータスカン「レ ぺルゴーレ トルテ 2020」が数量限定で入荷しました。サンジョヴェーゼの魅力を最大限引き出したレ・ペルゴーレ・トルテは、 優雅で香り高く、凛とした酸をもつブルゴーニュワインの様なエレガントさがある数少ないイタリアワインです。サンジョヴェーゼ100％で造るスーパータスカンの先駆けとしてゆるぎない地位を確立しているイタリアを代表する赤ワインです。限定36本の入荷です。
プーリア州の南側に位置しているサン・マルツァーノ社。創立50（チンクアンタ）周年にリリースされた特別なワインです。創業当時から残る樹齢50年以上の古木を使用。ヴィンテージを跨ってキュヴェをブレンドしています。新樽比率100%で造られる、ヴァニラ香のリッチな香り、骨太なボディ、香り高い果実味豊かなワインです。対象商品12本でサンマルツァーノロゴ入り特製グラスを6脚プレゼントいたします。Collezione 50＋5 のワインをSAMARZANO 専用グラスでお客様にお勧めしてみてはいかがでしょうか。
生産者協同組合「カンティーナ・ディ・カルピ・エ・ソルバーラ」が造るトレ・ビッキエーリ受賞ランブルスコが入荷しました。ランブルスコ・サラミーノ・ディ・サンタ・クローチェDOCで初めてガンベロ・ロッソでトレビッキエーリを受賞したランブルスコ。弱発泡性の細やかな泡を持ち、フルーティーかつドライに仕上がったバランスの良い造り。バラやブラックベリー、チェリーなどの赤・黒系果実の香りと、フルーティーな果実味が特徴的なランブルスコです。動画をUPしました。色合いや泡立など参考にして下さい。
イタリア最高の白ワインの造り手の一人とも称えられる「カンテ」から、アロマティックで華やかな香りと、しっかりとした骨格が特徴的な「マルヴァジア」が入荷しました。アロマティックな香りが広がり、柑橘類やライム、白い花の香りの層が感じられます。徐々にフローラルなアロマが開き、高級ワインにみられる、開くのに時間が少しかかるような気品高いマルヴァジアです。しっかりとした酸味が全体を非常にフレッシュに整えています。数量限定60本のみの入荷です。
3大ボルゲリの1つグラッタ・マッコのスタンダートライン「グラッタマッコ・ボルゲリ・ロッソ」。3大ボルゲリの中でも群を抜いてコストパフォーマンスが高い「グラッタマッコ」。カベルネ･ソーヴィニョン、カベルネ･フラン、メルロー、サンジョヴェーゼで構成される国際品種の栽培に突出した偉大なワインを生むブドウが栽培される、ボルゲリ地区で造られる「スーパートスカーナ」のセカンド的ワイン。フランスにはないボルゲリ特有の国際品種の果実味とグラッタマッコの特徴を生かしたパワフルかつ緻密なニュアンスのあるワインに仕上がっています。
大変お待たせいたしました。「ロッカ・スヴェーヴァのソアヴェ・クラッシコ」2種類が再入荷しました。ヴェネト州、モンテフォルテ・ダルポーネ村の背後に広がる丘陵地帯で造られる良質な土壌からのミネラル感やブドウが成熟された甘い香りが漂い、余韻も長い、「ソアヴェ・クラッシコ」。更に上級とされる、33のクリュが認定されている単一畑のブドウで造られた「ソアヴェ・クラシッコ・カステルチェリーノ」。暖かくなってきたこの時期にピッタリな、爽やかな香りと、ジューシーさ、塩味と余韻に残る心地良い苦みが、春から初夏にかけてぴったりなワインです。
ディ・レナルド「ファーザーズ・アイズ」あまりの人気で入荷が安定しないワインですが、今回まとまった数量が確保できましたのでご案内させていただきます。新樽比率100%、 シャルドネ100％で造られる、濃密で重厚な全体像。バニラやスパイス、トーストなどの香りが感じられ、豊かな果実味、フルーティーで柔らかい味わいがあり、エレガントな酸味がこのワインの全体を引き締め、よりワインのパフォーマンスを引き上げています。クリームやバターなどを使った濃密な料理とのペアリングをお勧めします。
ガンベロ・ロッソ 3ビッキエーリ、ビベンダ 5グラッポリ、ルカマローニ 99点（満点）受賞ワイン「Masca del Tacco Piano Chiuso 2019」が再入荷しました。プリミティーヴォ100％で構成されていますが、どこかカベルネ・ソーヴィニョンやメルローといった国際品種で造られたような洗練された凝縮感が感じられるワインです。ただ濃いだけではなく、心地よい酸味がしっかりとあり、ボルドーやボルゲリのニュアンスがあり、飲み疲れすることのない、パワフルさと濃さとエレガントさを兼ね備えた至高の1本に仕上がっています。
北イタリア、トレンティーノ州の地葡萄「テロルデゴ」から造られる唯一無二のワイン。「グラナート 2017」が数量限定、特別価格でのご案内です。深いガーネット色、ザクロやスパイスなど極めて複雑な香り。透明感もありつつ厚みがあり、壮大なスケール感のあるメッツォロンバルドの地域を表現したワインの最高峰です。テロルデゴの個性を表現するものでピュアさ、簡潔さ、果実の鮮烈さを表現するのがフォラドリであり、テロルデゴの持つパワー、調和、奥深さや大胆さを表現する「テロルデゴ・グラナート」をお勧めします。
飲んでおくべき！新世代のロエロ生産者筆頭Bajaj。バヤジはロエロの生物多様性を保護するという壮大なテーマを掲げるカンティーナです。ワインは自然派のスタイルでありながらも「突出した極端な自然派っぽさ」ではなく、良い意味での自然な造りを理解しブドウ、そして地域の個性を引き出した「ワインとして成り立っている」スタイルにまとめ上げられています。熟成にアンフォラを絶妙に使い分けることで、木樽で熟成させたワインのような緩やかな酸化によるまろやかさを得ながら、木の香りがつかないブドウのピュアな果実味もバヤジの特徴です。
桜の開花に合わせてロゼワインの需要が増えてくる季節になりました。世界的にもロゼワインの需要は拡大傾向で、冷やして白ワインの代わりとしても使えますし、少し温度を上げれば赤ワインの代わりとしても使えるため、合わせられる料理の範囲の広さからも人気が高まっています。1種類お店に常備しておくだけでもアッビナメントの幅が広がります。桜がエチケットに描かれているロゼワイン等、イタリア各地から14アイテムをセレクトし特集を組みました。
「チンクアンティーノ 2021」が再入荷しました。スーパータスカンとして知られる『50＆50 チンクアンタ・エ・チンクアンタ』カパンネッレ社がサンジョヴェーゼを、アヴィニョネージ社がメルロを持ち寄って50＆50という名前の通り、二種類のブドウが50％ずつブレンドされ造られてます。アヴィニョネージが50＆50用に作ったメルロを使用して造られたのが、今回ご案内する『チンクアンティーノ』です。しっかりとした骨格と凝縮した果実味、強いタンニンと酸味がワインのポテンシャルを感じさせます。アヴィニョネージが造る50＆50のセカンドラベルといった位置づけになると思います。
コンテナ船の遅れで欠品が続いていましたプリチェンヘルビールが再入荷しました。お待たせして申し訳ございませんでした。新しく「ナポリ仕様のコースター（無料）」もご用意させて頂きました。また、宅急便でお届けのお客様は24本のご注文で送料無料とさせて頂きます。ナポリで大流行のプリチェンヘルビールをぜひ！。
世界三大ソアヴェの一つに数えられる『イナマ』から9アイテムの特価キャンペーンをご用意しました。イタリア白ワインを代表するヴェネト州ソアヴェ地区で造られるガルガネガ種を使い造られる『ソアヴェ』。海に面しているソアヴェ地区は火山性土壌に石灰質がまざった土壌で、気候の温度差が激しいため、引き締まった酸のミネラル感が豊富に仕上がります。優しい果実味と塩味（ミネラル）、引き締まった酸味が春の香り高い食材とよく合います。春の食材に合わせてイナマのワインとのペアリングをお勧めします。
マンヌッチ・ドロアンディは2000年から有機認証農法を採用しており、2003年に認証を獲得。これがすべての考え方の基本となっています。有機ブドウ栽培だけでなく、醸造においてもセラー内の自然酵母のみを使い、環境保護、気候変動の緩和に貢献すると同時に、先代が築いてきたものを最良の方法で継続していくために、地域の伝統と革新性を融合させた、領土のアイデンティティを表現できるワインを産み出すことに注力しています。三寒四温の日々ですが、春はもうそこまで。マンヌッチ・ドロアンディのワインはそんな今の時期にぴったりなワインです。
単一品種から造られるコストパフォーマンスに長けた優良生産者協同組合「コッリ・ヴィチェンツィーニ」。協同組合だからこそ実現する味わいと満足度があります。ブドウ品種の個性が感じられる北イタリア・ヴェネト州でつくられるワイン。ソーヴィニヨン・ブラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ネロそれぞれの、しっかりとした香りと果実味があります。冷涼な北イタリアで造られ、しっかりと香りに鋭角さがあり、アフターも感じられるコストパフォーマンスに優れたワイナリーです。
バジリカータ州アリアニコ・デル・ヴルトゥレの名門ワイナリー『カンティーネ・デル・ノタイオ』から、ガンベロ・ロッソ誌で9年連続最高評価トレ・ビッキエーリを獲得し続けているモンスターワイン『イル・レペルトーリオ』を含む3アイテムが飲食店専売で限定入荷しました。赤はもちろん、白ワインも土着品種の黒ブドウ、アリアニコ・デル・ヴルトゥレを使用した珍しい一本です。当社のお客様向けの特価もご用意しました。ぜひご活用ください。
パーティー需要の増える3月.4月に向けて今のうちに飲み放題ワインの選定をしてみてはいかがでしょうか。パーティーだけでなくウェルカムドリンクやコース料理の最初の一杯にも。また調理用としてもお使い頂けるマグナムワインをお勧めします。「歓送迎会」シーズンに向けて使いやすい価格帯のマグナムワインから、スパークリングワインのマグナムまでそろえてみました。
歓送迎会にピッタリなスパークリングワインの特集です。乾杯や食事のスタートには欠かせないスパークリングワイン。ハウスのスプマンテやグラス、飲み放題でも使える価格帯の使い勝手の良いアイテムはないかとお客様からのお問い合わせが多くあります。そこで今回の特集はコストは抑えつつ泡立もしっかりとあるスパークリングワインのご案内です。
ソアーヴェ・クラッシコとヴァルポリチェッラ両方のワインでトレッビキエーリを獲得した初めてのワイリー。カンポ・ヴルカーノは、火山性土壌に由来しており、しっかりとした果実味がありながらも硬質なミネラルが全体をしっかりと引き締め、リースリングを連想させるペトロール香を感じる事が出来ます。ヴァルポリチェッラエリアは砂礫土壌（小石）で、水捌けがよく葡萄栽培に適し、ワインに理想的な骨格を与えます。砂礫の中に凝灰岩や玄武岩などの火山由来の石も混ざっているため、ミネラル感もしっかりと感じる事が出来ます。これから美味しくなる春野菜にぴったりなワインです。
前回、好評で欠品してしまった「キュヴェ・16リミテッド・エディション」が再入荷しました。イタリア最大の輸出業者の一つに数えられるBotter社が手掛けるワインで、認証の枠にとらわれず、その年の一番出来のいいブドウを各地より厳選しブレンドして造られるスペシャルキュヴェのワインです。特徴はなんといっても完熟したブドウを樹上乾燥させた後に収穫し、さらに数か月間陰干しして水分をとばし味わいを凝縮させるといった手間をかけているところです。
「春」は一番季節を感じやすく旬の食材も多く、ソラマメ、菜の花、アスパラガス、新キャベツ、山菜、フキノトウなど新芽が芽吹いてまだ若々しく柔らかく、ほんのりとほろ苦い食材・甘い優しい風味の食材が旬です。またハマグリやホタルイカ、初ガツオといった海産物など、まろやかな味わいです。その春の食材に本当に合う、柔らかく、爽やかで、エレガントな果実味と優しい酸味のあるワインを選びました。是非、春の食材とアッビナメントして下さい。
スーパータスカン「50＆50」の造り手アヴィニョネージ社のスタンダードワイン「ロッソ・ディ・モンテプルチアーノ 2019」自然の力を最大限に引き出しビオディナミ栽培から造られる、サンジョヴェーゼ100％のエレガントなサンジョヴェーゼです。上級キュヴェの「ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノ」と同じブドウが使用され、樽で6ヶ月間熟成させて、より軽く若飲みできるワインに仕上げた赤ワイン。心地よくフレッシュ感と程よい酸が感じられます。ベリーの果実味と繊細な香り、まろやかで豊かなアロマがあります。
トスカーナのDOCGワインの中で一番小さいエリア「カルミニャーノ」。サンジョヴェーゼ80％、カベルネ･ソーヴィニヨン20％で構成され、 70%をトノーにて12か月、 30%を大樽にて16か月熟成されたモダンな造りのDOCGです。完熟したブドウの濃い果実味。リッチな樽香。カベルネ・ソーヴィニョンの豊かなタンニンとサンジョヴェーゼのエレガントな酸味のバランスの取れた至高の「カルミニャーノ」です。 数量限定特価。上代価格￥6000→通常価格￥4200→特別価格（ログイン後）
ホワイトアスパラの産地ヴェネト州では、伝統的にBreganzeVespaioloDOCブレガンツェ・ヴェスパイオーロDOCの白ワインをあわせます。ホワイトアスパラの時期に合わせ、ヴェスパイオーロの白ワイン「バルトロメオ社」と「アンガラーノ社」の2アイテムをご用意しました。季節感のあるフレッシュのホワイトアスパラとともにお勧めしてください。
春向けミネラルワイン&お得な熟成マグナムボトル特価。知られざるヴェネトのマイナー産地、トゥリッシノから高樹齢、火山性土壌のダッレオーレ。ピノのロゼフリッツァンテとドライでミネラルたっぷりのオレンジワイン。山菜やイチゴ、春のフルーツなどと合わせたいです。カタラットの聖地アルカモの、旨みとミネラルのフリッツァンテは魚介のフリットやカルパッチョにも。看板ワイナリーのコスタディラは熟成マグナムが大特価。ナチュラルなハウスワインをお探しでしたらおすすめです。
修道院で造られる ビオ・ロジックに近い農法を実践する造り手「アバツィア・ディ・ノヴァチェッラ」。ドイツ語を母語とするドイツ系の住民が多く、ボルツァーノ自治県ではイタリア語に加えてドイツ語も公用語となっている為、ブドウ品種もドイツ由来の品種が多く、グリュナーフェルトリナー、シルヴァネール、ゲヴェルツトラミネール、リースリングなど、冷涼地で造られる香り高く、エレガントな酸味があり繊細でミネラル溢れる白ワインが造られます。初春の緑の強い香りのある食材が出始めてきたこの時期に合わせてお勧めいしたいワインです。
シチリア産の国際品種シラー100%とシャルドネ100%から造られるオーガニックワインです。セッテソリ協同組合が手掛けるシチリアのテロワールを表現したワインです。協同組合という、大量生産タイプのワイン醸造所でありながら、品質管理には妥協がありません。３Lの箱入りにする事によって価格も抑えられ、また空気に触れないことから酸化もしずらく、最後まで良い状態で品質が保たれます。ユーロリーフの認証も取得しており、お客様にも安心してお勧めできるアイテムです。
イタリアワイン界の帝王『アンジェロ・ガヤ』入荷が安定せず割り当てや年に数回のみの入荷など案内がなかなかできていないワインです。今回も数量限定ですが、ガヤがイタリア全土でワイン造りをしている中でも1番力を入れていると言われている、ピエモンテで造られるワイン「ダグロミス・バローロ」「シト・モレスコ」の2アイテムが入荷してきました。Dagromis Barolo:バローロの単一畑キュヴェ、コンテイザとスペルスのブドウを両方掛け合わせて造られるワイン。Sito Moresco:ネッビオーロ、バルベラにボルドー品種を加えた、 凝縮した果実味を感じられる至高の1本です。
カンパーニャ州から『カンティーナ・サンパオロ』が再入荷しました。ワイナリーを手掛けるのはカンパーニャ、プーリアに3つのワイナリーを所有する『クラウディオ・クアルタ』。カンパーニャでは白ワインのグレコ・ディ・トゥーフォ、プーリア州では赤ワインのプリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアがガンベロ・ロッソ誌の最高評価であるトレ・ビッキエーリに選出されたことがある実力派です。すべて飲食店専売アイテムで当社のお客様限定価格でお届けします。
イタリア最大の輸出業者の一つに数えられるBotter社が手掛けるワインで、最大の特徴はオーク樽での熟成によるリッチなヴァニラ香とアッパッシメント(陰干し)された凝縮感のある濃い果実味。オーク樽での熟成によるチョコレートやカカオといったスパイス香が、調和とバランスを産む心地よい香りがバランスを取ります。お客様から品種やアペラシオンの指定は無く、濃厚で強いワインを求められたときには間違いなくオススメできるワインだと思います。
春の食材が出始めるこの時期に香り高い春野菜に合わせてみずみずしさとすっきりした酸が感じられる「フラスカティ―」の造り手「フォンタナ・カンディタ」のワインをご紹介させていただきます。「フラスカーティは『法王のワイン』と呼ばれるほど有名であり親しまれている白ワインです。1966年に、最初に認証を受けた栄誉ある4つのDOCの一つとして"フラスカティDOC"が選ばれました。ジューシーでブドウ本来の果実味がしっかりと感じられ、一口飲むとまたすぐにもう一口飲みたくなるような飲み心地の良さがあります。その他ローマ・ロッソ、ビアンコ全4アイテムの特集です。
新樽バリックのコストパフォーマンスが高いリッチな「マーレ・マンニュム」の特集です。濃い果実味、新樽バリックの甘やかなリッチなヴァニラ香、厚みのあるパワフルな味わいのフルボディーな赤ワインです。白ワインのクルード・ビアンコとリースリングは香りが豊かで、味わいもはっきりとしていて、エチケットにも描かれている蛸、蟹、海老などの海の幸とも相性ピッタリです。赤白共に、濃厚で味わいがしっかりとしています。南イタリアの濃いワインがお好きなお客様にお勧めして下さい。
シチリア州から地葡萄を使いブドウ本来の味わいを、そのままワインにした自然な造りを目指すワイナリー「カルーソ・エ・ミニ―二」。アロマティックな白ワイン、ジビッボ 100%の「Bibbo」。厚みのあるオレンジワイン、カタラット 100%のオレンジワイン「Arancino Macerato」。ジューシーで濃厚な赤ワイン、フラッパート 50%、ネレッロマスカレーゼ 50%で構成される「Frappello」の3アイテムの特集です。
イカルディから『イタリアワインの女王バルバレスコ・スタルデリ 2019』と『イタリアワインの王バローロ・フォッサーティ 2018』が数量限定で入荷しました。バルバレスコ・スタルデリ：ネイヴェ村に位置する畑スタルデリで造られる、ネッビオーロの繊細さ、優雅で、女性的なエレガントさのある高貴なバルバレスコです。バローロ・フォッサーティ：ラ・モッラ村の有名な畑 、フォッサーティから生み出されるトルトニアーノと呼ばれる青い泥灰土でマグネシウム、マンガンが豊富で、香り高く、優美で、骨格の凛としたバローロです。バルバレスコ、バローロ共に長期熟成も期待できる逸品です。
「ファレスコ」のフラッグシップ「モンティアーノ 2019」入荷しました。イタリアの6つの評価誌『ガンベロロッソ』『ヴィタエ』『ビベンダ』『ドクターワイン』『ヴェロネッリ』『ルカマローニ』の総合得点ランキングを発表する『ジェントルマン』誌、モンティアーノ2019年はサッシカイアに続き総合第2位に輝いています。圧倒的な凝縮感と骨太な骨格。厚みのある果実味ながら驚くほど柔らかい口当たり。「メルローの魔術師・リカルド・コタレッラ」が手掛ける偉大なメルローです。
カンパーニャ州の「カンティーナ・サンパオロ」を手掛ける生産者『クラウディオ・クアルタ』がプーリア州で2005年に最初に設立したワイナリーです。2024年版のガンベロ・ロッソではカンパーニャのグレコディトゥーフォでトレ・ビッキエーリを獲得しましたが、2023年版ではプーリアのプリミティーヴォでトレ・ビッキエーリを獲得しています。2年連続で異なる州でトレ・ビッキエーリを獲得するのは異例のことで彼らの実力の高さを証明しています。トレ・ビッキエーリを獲得したヴィンテージのプリミティーヴォを含む6アイテムが入荷しました。
当社限定の業務店専売アイテム『エピクロ』ローマに本拠地を置くフェマール・ヴィーニ社のトップブランドです、イタリア各地でコストパフォーマンスに優れたアイテムを造っています。欠品していましたSalice Salentino Rosso Riservaが名称変更となり「Salice Salentino Rosso Aged in OAK」（サーリチェ・サレンティーノ・エージド・イン・オーク）となり新入荷してきました。凝縮した果実味と柔らかなタンニンは変わらず、酸もあり非常にバランスがとれているため幅広い方に喜んでいただけるアイテムです。
ピノ・ノワール52％、シャルドネ40％、ピノ・ムニエ8％で構成される抜群のバランスが特徴的なシャンパーニュ。年末年始にかけてスパークリングの需要は多いと思います。イタリアにはフランチャコルタというイタリア最高峰のスパークリングがありますが、一般のお客様には、その知名度はまだ低いと感じます。そこで、誰もが知っているシャンパーニュをご紹介します。冷涼地で育ったシャンパーニュならではのフランチャコルタには無い後味の辛口さ、泡の繊細な清涼感、しっかりとした骨格が感じられるシャンパーニュです。
ネッビオーロらしい淡いルビー色がほぼ変化なく、17年熟成したとは思えないようなクリアーで、まだまだ熟成できるブドウの強さを色合いから感じ取れます。香りの中には綺麗に優しい熟成香があり、黒い果実など、ネッビオーロの熟成した官能的な香りが感じられます。果実味もしっかりとあり、バローロやバルバレスコとは違うロエロ特有の柔らかな果実味とボディー感があります。今回の2006年ヴィンテージは蔵出しですので品質も間違いありません。熟成したワインは料理との相性が抜群です。是非料理とのペアリングをお勧めして下さい。
「CAMPORA 1996,1997,1999,バックヴィンテージ」入荷しました。1997が1番人気のようです。各ヴィンテージ少量ですが余剰があります。ご注文お待ちしています。1990年代のイタリアワインは非常に貴重で稀少です。熟成によって得られるレンガ色の澄んだ綺麗な淡いオレンジの色調と官能的な香り、力強い香りと味わいのバランスは時間が経つにつれて落ち着き、滑らかさや柔らかさを連想させます。目を見張るような厚みと複雑味が特徴。優美で調和のとれたオールドヴィンテージならではのエレガンスを感じられる至高のワインです。
『Psennerプセンナー』社が手掛けるイタリア初のシングルモルトウイスキー『eReticoエレティコ』入荷しました。5年熟成は完売しました。7年熟成が少量ですが余剰があります。ご注文お待ちしています。焙煎された数種類のモルトで仕込み、蒸留所近郊に湧き出る泉の水を使用し、グラッパ、オロロソシェリー、ドルチェワインの樽を熟成に使用した贅沢なフルボディのウイスキーです。長期熟成のグラッパやブランデーよりも重厚な仕上がりで、瞑想的なウイスキーです。世界的にも評価が高く、評価誌「ウイスキーバイブル」でも高得点を獲得しています。
「コル・ドルチャ・ネアルコ 2018」が入荷してきました。メルローの豊かな果実味とシラーのスパイシーさ、カベルネ・ソーヴィニヨンのパワフルさをプティベルドが綺麗にバランスをとっているフルボディーなワインに仕上がっています。ボルドー好きなお客様に揃えておきたい1本です。冬にかけて煮込み料理等とペアリングしたいワインです。
カンパーニャ州を代表するワイナリー「フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ」が手掛けるタウラージ地区で造られる単一畑「Dal・Re ダル・レ」から造られる、「アリアニコ・ダル・レ 2019」が数量限定で入荷しました。火山性土壌から造られるアリアニコは厳格なワインで長期熟成も期待できるワインに仕上がっています。アリアニコ特有の乾いた果実味、白コショウ等スパイスを感じさせる味わいで、酸とタンニンが特徴的です。特にタンニンは突出していてワインのポテンシャルを感じさせます。辛口でフルボディー、渋いワインがお好きなお客様にお勧めしていただきたいワインです。
「Nobile＝高貴なワイン」と名つけられたヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノ。シエナ県モンテプルチアーノで造られるDOCGです。近くのモンタルチーノ村で造られるDOCGブルネッロと比較されることが多いですが、ブルネッロをよりきれいでエレガントにしたのがヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノではないでしょうか。エレガントなブルゴーニュタイプのワインがお好きなお客様用に揃えておきたい1本です。限定120本入荷。
ファレスコが手掛けるフラッグシップ『モンティアーノ』のセカンドワイン『ソダーレ 2020』が入荷しました。フレンチ樽の綺麗でエレガントな樽香と柔らかく、まろやかな熟した果実香がワインのポテンシャルを感じさせます。メルロー100％で造られる濃くて柔らかな果実味、果実味がありながらも綺麗にスムーズな口当たりが感じられます。穏やかな酸味と熟成されて丸くなったタンニンのバランスが絶妙に鼻から抜け長い余韻に続いていきます。抜栓直後から香りも開きとても扱いやすいメルローに仕上がっています。パフォーマンスにも長けた飲み頃の「ソダーレ」をお勧めします。
瓶内二次発酵スプマンテの新商品が入荷しました。イタリアで最も厳格な生産規定で造られるピエモンテ州のアルタ・ランガからボルゴ・マラリアーノが造る3アイテムが入荷しました。昨年4月のヴィニタリーで様々なイタリアのワイン生産者からオススメされた生産者で、すべてのアイテムがヴィンテージ入り、単一品種で造るドライで伸びやかな酸が特徴です。シャンパーニュと飲み比べても決して劣ることはありません。当社のお客様限定価格でお届けいたします。小売りはされていない飲食店専売アイテムです。
飲食店専用、高級感のあるエチケットで人気のランブルスコを特価でご案内します。通常のスパークリングとは別に、「ランブルスコ」をお勧めします。黒ブドウ品種「ランブルスコ」から造られる濃いルビーレッド色の煌びやかさと、果実味、豊富な酸のバランスが取れているランブルスコは、パーティー需要時の乾杯にぴったりな華やかさを演出します。
イタリア原料100％にこだわったクラフトのスピリッツ・リキュールが当社限定で入荷しました。希少なスパイスやハーブもすべてイタリア産。ベーススピリッツの原料である小麦やライ麦もエミリア・ロマーニャ近郊で収穫されたもののみを使用しています。全てにおいて味わいが非常にまろやかです。ツンとしたALのとげとげしさや、香りの中にある、わざとらしさなどがなく、自然でナチュラルな優しい味わいが有ります。食前酒や食後種としても使い勝手の良いALです。ボタニカルや原料にこだわり抜いたバッド・スピリッツを是非この機会にお勧めします。
黒ブドウから造られる白ワイン特集です。紹介するワインは、イタリアを代表する黒ブドウ、サンジョヴェーゼ種を使った白ワインとロンバルディア州から、スミレのような香りが特徴的な黒ブドウ、バルベーラ種主体で造られた白ワイン。プーリア州からは黒ブドウ、ネグロアマーロ種から造られる珍しい白ワインをセレクトしました。白ワインにはない黒ブドウ特有の力強さや、タンニンが感じられる黒ブドウから造られた白ワイン。製造工程なども含めて、お客様にお勧めしやすいアイテムです。
イタリアワイン界の帝王『アンジェロ・ガヤ』イタリアワイン界のトップを常に走り続け、その地位を不動のものにしています。そんなガヤが造るワインに使用されるブドウの搾りかすを使用した食後酒グラッパ全種類（11種類）が数量限定で入荷しました。食後酒が充実しているレストランは自然とワイン好きが集まってくる傾向があります。お客様に喜ばれる上に客単価UPにもつながる重要なアイテムです。
数々のスーパートスカーナを世に輩出したトスカーナ州ボルゲリ地区。その地の領主の象徴であるボルゲリ城「カステッロ・ディ・ボルゲリ」で造られるボルドースタイルの秋冬にかけてしっとりと味わえる至高のワインです。完熟感の有る赤果実の香りに加え、黒色果実やドライフルーツ、スパイスなどの複雑な香り。口中では熟れたタンニンがなめらかに広がり、ベリー系果実の芳醇なエキス分とボルゲリらしい爽やかなミネラル感がバランスよく感じられます。
新カタログ制作に伴い次終売アイテム、エチケット変更などのワインを特価でご案内します。もちろん、品質には問題ありません。（万が一、不良があった際には通常ワインと同様に対応させていただきます）。どれも数量が少ないので売り切れの際はご容赦ください。アイテムは日々追加される事があります。
ワイン本来の品質とコンディション維持にこだわりを持つワインインポーター（株）ラシーヌ。ラシーヌが取り扱うアイテムの中から、実際にテイスティングを行い、当社のおすすめをピックアップ致しました。ラシーヌが選び抜いたワインには一貫性があり、仕入れたワインの管理にも一切の妥協がありません。こだわりを持った小規模な生産者のアイテムが多く、日本への入荷も少ないため限定の商品が多いのも特徴です。普段からイタリアワインを飲みなれているようなイタリアワイン好きのお客様に是非おすすめしてみてください。その品質にきっと満足いただけると思います。
シチリア産の国際品種シラー100%とシャルドネ100%から造られるオーガニックワインです。セッテソリ協同組合が手掛けるシチリアのテロワールを表現したワインです。協同組合という、大量生産タイプのワイン醸造所でありながら、品質管理には妥協がありません。３Lの箱入りにする事によって価格も抑えられ、また空気に触れないことから酸化もしずらく、最後まで良い状態で品質が保たれます。ユーロリーフの認証も取得しており、お客様にも安心してお勧めできるアイテムです。
ピッツァ